• No.4489
• 料理・グルメ

つわぶきの油炒め （宮崎県）

県南部の沿岸地帯は、温暖な気候で海岸線に沿ってつわぶきが自生している。そのつわぶき料理の１つとして日南地方でよく作られている庶民的な料理。
つわぶきは皮をむき水にさらしてあく抜きをし、たっぷりのお湯に塩を入れゆでる。ゆでたつわぶきをよく炒め、人参、油あげを加え、醤油、砂糖などで味付けして出来上がり。佃煮、和えものなど様々な料理に使われている。

2014/7/8 19:46:47 登録

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