• No.4521
• 菓子・甘味

サーターアンダキー （沖縄県）

・スーパーの惣菜コーナーや天ぷら店など、サーターアンダギーは沖縄県内の500軒以上で提供されている！
・ドーナツとサーターアンダギーの違いは水分量。ドーナツは生地に卵・牛乳or水を加えるが、サーターアンダギーは卵のみ使用。そのため表面がサクッとした食感に！
・サーターアンダギーを揚げると表面が割れることから、沖縄では「割れる＝笑う」といい、縁起が良いものとされている。
・石垣島には、１日1000個が昼過ぎには売り切れる有名専門店「さよこの店」がある！

沖縄では、「砂糖」はサーター、「油」はアンダ、「揚げる」はアギー、と言います。「砂糖入り揚げ菓子」という意味で、琉球王朝時代に中国からの使者を歓待したときのメニューの中でデザート的に作られたものと言われています。　単純で素朴な味わいが何処か懐かしい気分にしてくれます。

2014/7/9 11:28:34 登録 2019/11/19 21:26:35 更新

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