• No.4521
  • 菓子・甘味

サーターアンダキー (沖縄県)

・スーパーの惣菜コーナーや天ぷら店など、サーターアンダギーは沖縄県内の500軒以上で提供されている!
・ドーナツとサーターアンダギーの違いは水分量。ドーナツは生地に卵・牛乳or水を加えるが、サーターアンダギーは卵のみ使用。そのため表面がサクッとした食感に!
・サーターアンダギーを揚げると表面が割れることから、沖縄では「割れる=笑う」といい、縁起が良いものとされている。
・石垣島には、1日1000個が昼過ぎには売り切れる有名専門店「さよこの店」がある!

沖縄では、「砂糖」はサーター、「油」はアンダ、「揚げる」はアギー、と言います。「砂糖入り揚げ菓子」という意味で、琉球王朝時代に中国からの使者を歓待したときのメニューの中でデザート的に作られたものと言われています。 単純で素朴な味わいが何処か懐かしい気分にしてくれます。

琉球王朝時代に中国より伝わり、現在では沖縄ドーナツとして家庭でもよく作られている揚げ菓子です。
黒糖入りや紅芋あん入りなどもある。

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サーターアンダキーの写真準備中

2014/7/9 11:28:34 登録 2024/5/14 8:24:58 更新

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