• No.4511
• 料理・グルメ

さつますもじ （鹿児島県）

ひな祭りなど，祝い事の料理としてよく知られ，春を彩る料理として親しまれています。
鹿児島のすしには，「さつますもじ」と「酒ずし」の2種類があり，「酒ずし」が上級武士の豪華な料理であったのに対し，「さつますもじ」は，入手しやすい旬の食材を混ぜ込んだ，庶民に親しまれてきた料理です。
また，春のタケノコをおいしくいただける料理のひとつで，見た目に美しく，甘みがあり，子どもから大人まで好まれるひな節句を祝う代表的なご飯料理です。

2014/7/9 11:23:50 登録

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