中華料理店「阿Q」の人気メニュー。一皿の上に、中華丼とあんかけかた焼きそばが一緒に盛られ、ボリューム満点!…
具沢山で、団子も入っていて、とろみがついた中華スープのこと。ラーメンやうどんとコラボしたメニューもある。
団子、タケノコ、シイタケ、豚肉、こん…
納豆と鯖缶(鮭缶、ツナ缶の場合も)をどんぶりの中に入れ、ネギと醤油で味付け。そこに熱々のうどんを絡ませて食べるのが「ひっぱりうどん」。
納豆と…
カツ丼に、アツアツ&トロ~リのかき卵あんかけをかけたのが、あんかけカツ丼。「加登屋食堂」の人気メニュー。
サクサクのとんかつに、あつあつ&トロ…
マテという名のモチノキ科の常緑樹から作るハーブティー。
ミネラル豊富で栄養価も高いことから、「飲むサラダ」の別名もあります。マテと呼ばれる独特…
小麦粉から作る粒状の粉食、またその食材を利用して作る料理。
硬質小麦の一種であるデュラム小麦の粗挽粉に水を含ませ、調理後の大きさが約1mm大の…
青森シャモロックのモモの一本を炭火で焼いたもの。1人前800円。
青森シャモロックのすき焼き。
卵も青森シャモロックを使う。…
アイスクリームをパンで包んで揚げたものに、練乳をかけたもの。
「アイスクリーム トー」といわれて売られている。
タイ語で「トー」は「揚げる」…
オオタニワタリの新芽だけを天ぷらにしたもの。沖縄の天ぷらは厚めのころもが特徴。
オオタニワタリとは、紀伊半島以南に分布する大型シダ植物。石…
とんかつにソースのような引き割り納豆をかけたもの。
納豆カツを提供するお店が少なくとも10軒以上存在。茨城県は納豆の一大産地であり、また豚…
麩を水で戻し味を付けたものをから揚げにしたもの。鶏皮のから揚げを食べているような食感。
東根市の六田という地域が、麩の産地として有名だった…
北海道・十勝産の和牛100%。
あつあつごはんに、スライスしたビフトロをたっぷりのせて、ネギと海苔をかければ、熟成された牛肉の旨味たっぷりのビ…
見た目は魚類の削り節ようですが、鶏のむね肉を用いた削り節。
内陸の川越らしくカツオの代わりに鶏肉を加工して開発。…
おろし大根ののった冷やしそば。
福井の名物料理の一つ。
越前そば(えちぜんそば)・越前おろしそば(えちぜんおろしそば)は、福井県嶺北地方…
肉団子・ジャガイモ・揚げ豆腐にピーナツソースとケチャップマニス(甘辛い調味料)がかかっている人気の食べ物。…
大きめのカップにアイス、カキ氷、コーヒー味のプリン、コーヒーゼリーが詰め込まれた新感覚のデザート。…
食紅で染めたチャーシューが入った中華まん。中国では、紅白がめでたいとされているためそうなっているらしい。
マナプアの「マナ」はハワイ語で砕いた…
鶏肉を一羽ずつ回転してこんがり焼き上げ秘密のスパイスをかけたもの。
一羽を大胆にぶつ切りされている。
ワイキキ周辺で売られている。一羽、…
穴あきのフランスパンにソーセージを挿入し、いろいろなソースを流し込んだファーストフード。
ワイキキの中心にある「Hula Dog」にて提供…
だまこもちの入った鍋料理。鶏肉のダシで新鮮な野菜とだまこもちを煮る。
・具は、新米を潰して丸めた「だまこ」、鶏肉、セリ、舞茸、糸こんにゃく…
特徴は、こんがり焼いたトーストに、しめサバの酸味、バターの風味、ホースラディッシュの辛み。
作り方はパンをトーストし、バターとすりおろした…
ぶつ切りの豚あばら肉(皮付き)や内臓肉を、漢方薬に用いるスパイスと中国醤油で煮込んだ料理。
肉骨茶はマレーシア及びシンガポールの鍋料理である。…
ジャカルタで有名なナシゴレンは、大きなカニが一匹入っている。
インドネシア語、マレー語で、nasiは「飯」、gorengは「揚げる」の意味…
ジャカルタにあるミーゴレンの麺は、かぼちゃの煮汁で麺を作るため黄色く甘くおいしい。
ミーは「麺」、ゴレンは「揚げる」の意味。実際には炒めて…
ココナツミルクと米粉と砂糖を入れて焼いて作る。
クレープ生地でカリカリで、カラフルなチョコレートをトッピングする。…
イノシシを山くじらと称し、それを肉まんにしたのも。
食肉加工センター「やまんくじら」と連携して武雄産イノシシ肉のPRをはじめ新たな商品。…
かまぼこ、椎茸、なると、タケノコを卵でとじた庶民派丼。かまぼこと椎茸が木の葉のように見えることから命名。
玉子丼の一種であり親子丼のように…
甘辛く炊いた油揚げと九条葱を卵で綴じ、ご飯に乗せた丼である。京都発祥のご当地丼と呼ばれる。
衣笠丼は、京都の「衣笠山」に見立てて名付けられ…
北海道の代表的なおでんの具。
つぶ貝は、東北から北に生息する巻き貝の一種。北海道ではスーパーでも大量に売られるほど、とてもポピュラーな貝だ…
高崎市はパスタ店が多く、年に一度、高崎市内のNo.1店を決める「キングオブパスタ」が開催されるほど。そんな高崎のパスタの特徴は、量が多いこと。一…
辛めのカレーうどんに、大きな衣のついた海老天とエビフライがのっている。
カレー自体は本格的な味わい。
価格は、1080円ぐらい。
海老…
豚足に味をつけて、ラードで揚げたもの。
熊本では居酒屋やラーメン店などで定番メニュー。
ポン酢ベースのたれで、付けあわせがキャベツの場合が多…
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