伊勢たくあん（三重県）

伊勢たくあん (三重県)

伊勢たくあんを漬けるのは、太くて円柱状部分が長く、皮が厚く、きめの細かい首の白い品種である御薗大根を使用します。明治の終わり頃個人用から商売用に漬けられるようになり、農業の副業として加工されてきました。

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2014/7/7 16:12:55 登録