くき漬け (三重県)

東紀州（紀北町海山区）地域で昔から作られている、八つ頭の茎の漬物です。代表的な食べ方は、細かく切ったくき漬けと薄く削ぎ切りした生節にしょうが醤油を垂らし、混ぜて食べます。さっぱりした味は、夏の暑さを乗り切るのにもってこいです。

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2014/7/7 16:14:17 登録