• No.4298
• 料理・グルメ

呉汁 (島根県)

山間部の町では、大豆は貴重な蛋白質です。昔から、豆腐・厚揚・納豆などいろいろな料理に工夫をこらして使われてきました。この料理は、大豆を粉にして食べやすくした料理で、粉豆腐の煮しめと同じように、昔から伝わる、なつかしい味の一つです。

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2014/7/7 18:09:09 登録