• No.4260
• 料理・グルメ

桑名の蛤料理 (三重県)

三重県桑名は木曽川、長良川、町屋川など大きな河川が伊勢湾に流れ込む河口に位置しており、海水と淡水が交じり合うため、貝類の棲息に最適で、肉が厚く、身の柔らかい蛤が大量に採れます。伊勢参りの旅人に焼き蛤を出したことなどで蛤料理が全国に広まりました。また、蛤の殻は二枚のどちらかをはずすと、他の殻とは決して合わないので、夫婦和合の象徴として、お祝いの席には欠かせないものとされてきました。

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2014/7/7 16:14:30 登録