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へぼ飯
へぼ飯 (愛知県)

「へぼ」とは蜂のことです。へぼ飯は,特別な御馳走で客用に…

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  • 24/4/25
酢味噌そうめん
酢味噌そうめん (愛知県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/4/25
かりもりの粕漬け
かりもりの粕漬け (愛知県)

かりもりは、尾張地方に古くから在来するしろうり品種。清須…

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  • 24/4/25
じょじょきり
じょじょきり (愛知県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/4/25
鬼まんじゅう
鬼まんじゅう (愛知県)

・サツマイモを使ったまんじゅう「鬼まんじゅう」には、あん…

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  • 24/4/25
たこ飯
たこ飯 (愛知県)

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  • 24/4/25
ふきの煮付け
ふきの煮付け (愛知県)

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  • 24/4/25
きしめん
きしめん (愛知県)

尾張の代表的な庶民料理。名称の由来はキジ肉を使ったので「…

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  • 24/4/25
れんこんの煮物
れんこんの煮物 (愛知県)

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  • 24/4/25
十六ささげのごま味噌和え
十六ささげのごま味噌和え (愛知県)

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  • 24/4/25
ふろふき大根
ふろふき大根 (愛知県)

大根を大きめに切り、じっくりとやわらかくなるまで煮込んで…

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  • 24/4/25
あらめと落花生の煮付
あらめと落花生の煮付 (愛知県)

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  • 24/4/25
鮎の塩焼
鮎の塩焼 (岐阜県)

岐阜県は木曽川、長良川等の豊富な河川に恵まれています。長…

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  • 24/4/24
こも豆腐の煮付け
こも豆腐の煮付け (岐阜県)

豆腐をわらできつく巻き、煮たもの。もともと保存食として工…

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  • 24/4/24
桑の木豆煮
桑の木豆煮 (岐阜県)

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  • 24/4/24
寒干大根煮
寒干大根煮 (岐阜県)

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  • 24/4/24
漬物味噌煮
漬物味噌煮 (岐阜県)

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  • 24/4/24
初午だんご
初午だんご (岐阜県)

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  • 24/4/24
つぎ汁
つぎ汁 (岐阜県)

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  • 24/4/24
千石豆のかきまわし
千石豆のかきまわし (岐阜県)

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  • 24/4/24
赤だつの酢ぶて
赤だつの酢ぶて (岐阜県)

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  • 24/4/24
柿なます
柿なます (岐阜県)

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  • 24/4/24
赤かぶ漬け
赤かぶ漬け (岐阜県)

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  • 24/4/24
煮たくもじ
煮たくもじ (岐阜県)

くもじという言葉は平安時代の宮中ですでに使われており、「…

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  • 24/4/24
すったて汁
すったて汁 (岐阜県)

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  • 24/4/24
みそぎだんご
みそぎだんご (岐阜県)

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  • 24/4/24
いももち
いももち (岐阜県)

加子母では昔からどの家でも「いももち」をつくって食べてい…

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  • 24/4/24
もろこずし
もろこずし (岐阜県)

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  • 24/4/24
ねずし
ねずし (岐阜県)

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  • 24/4/24
大歳のごっつぉ
大歳のごっつぉ (岐阜県)

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  • 24/4/24
朴葉味噌
朴葉味噌 (岐阜県)

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  • 24/4/24
鮒味噌
鮒味噌 (岐阜県)

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  • 24/4/24
五平餅
五平餅 (岐阜県)

ごへいは仙人が炭焼きや山仕事をする際に、山神に供え、無事…

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  • 24/4/24
鮎なれずし
鮎なれずし (岐阜県)

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  • 24/4/24
みょうがぼち
みょうがぼち (岐阜県)

みょうがぼちは、北方町をはじめ岐阜市周辺の家庭で、小麦や…

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  • 24/4/24
へぼ飯
へぼ飯 (岐阜県)

多治見市周辺で「郷土料理」といわれる料理は見当たりません…

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  • 24/4/24
鮎ぞうすい
鮎ぞうすい (岐阜県)

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  • 24/4/24
からすみ
からすみ (岐阜県)

岐阜県東美濃地方に昔から伝わる和菓子。米粉と砂糖をベース…

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  • 24/4/24
鶏ちゃん
鶏ちゃん (岐阜県)

・岐阜県の奥飛騨地方や奥美濃地方などで食べられる名物鶏料…

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  • 24/4/24
朴葉ずし
朴葉ずし (岐阜県)

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  • 24/4/24
箱ずし
箱ずし (岐阜県)

東濃地方の食文化は、タンパク源として蜂の子やイナゴも食し…

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  • 24/4/24
おつぼ
おつぼ (福井県)

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  • 24/4/24
柏餅
柏餅 (福井県)

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  • 24/4/24
でっち羊かん
でっち羊かん (福井県)

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  • 24/4/24
とびつき団子
とびつき団子 (福井県)

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  • 24/4/24
せいげ
せいげ (福井県)

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  • 24/4/24
赤かぶらの酢漬け
赤かぶらの酢漬け (福井県)

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  • 24/4/24
茶飯
茶飯 (福井県)

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  • 24/4/24
ぼっかけ汁(ぼっかけ)
ぼっかけ汁(ぼっかけ) (福井県)

炊きたてのご飯に、あつあつの汁をかけたぼっかけ。ご飯に「…

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  • 24/4/24
はまなみそ
はまなみそ (福井県)

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  • 24/4/24

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