兵庫県丹波篠山地方は冬を迎えると猪の狩猟が盛んに行われま…
明石名物の玉子焼（明石焼）を中心に「海峡のまち・時のまち…
兵庫県のご飯の友です。 水揚げされたイカナゴを平釜で醤…
大きめの紅しょうがを天ぷらにしたもの。大阪では、紅しょう…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
大阪の串カツは、小ぶりに切った牛肉や季節の魚介類、野菜を…
関東では「道明寺」とも呼ばれている関西風の桜餅は、道明寺…
小麦粉を水で溶いた生地にすりおろした長いもを加え、キャベ…
きつねうどんは、明治時代、大阪の「松葉屋」から始まったも…
小麦粉を多めのだし汁で溶いたものを、専用の鉄板に流し込み…
江戸前の握り寿司に対して、大阪には手間隙かけた大阪ずしと…
堺市ではお土産と言うと「くるみ餅」が定番です！ くるみ餅…
薄くおろしたシメサバの押し寿司。仕上げに白板昆布をのせる…
丹波山間地において、正月三が日は祝い餅として雑煮代わりに…
賀茂なすを半分に切ってから油でじっくりと焼き、甘味噌と一…
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