出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
米と炒った大豆を茶で炊いたもので、起源は、東大寺と興福寺…
粥というと、昔は米の取れない地方で雑穀や野菜をいれてを増…
瀬戸内海で漁獲されるタコを用いた炊き込みご飯。 出…
丹波地方では、良質な黒豆を栽培しており、その粒の大きさ、…
具に牛すじ肉・こんにゃく・じゃがいもを用いたお好み焼き。…
皿に盛ったご飯の上にビフカツをのせ、ドミグラスソースをか…
兵庫県丹波篠山地方は冬を迎えると猪の狩猟が盛んに行われま…
明石名物の玉子焼（明石焼）を中心に「海峡のまち・時のまち…
兵庫県のご飯の友です。 水揚げされたイカナゴを平釜で醤…
大きめの紅しょうがを天ぷらにしたもの。大阪では、紅しょう…
大阪の串カツは、小ぶりに切った牛肉や季節の魚介類、野菜を…
関東では「道明寺」とも呼ばれている関西風の桜餅は、道明寺…
小麦粉を水で溶いた生地にすりおろした長いもを加え、キャベ…
きつねうどんは、明治時代、大阪の「松葉屋」から始まったも…
小麦粉を多めのだし汁で溶いたものを、専用の鉄板に流し込み…
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