カテゴリ検索 [料理・グルメ]

ひっぱりうどん(山形県)

納豆と鯖缶（鮭缶、ツナ缶の場合も）をどんぶりの中に入れ、ネギと醤…

松茸ごはん(京都府)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…

バレンシア風パエリア(欧州/スペイン)

ペイン直送の現地の調味料を使い、作り方も本場にならい40～50人…

ビリヤニ(アジア/インド)

インド亜大陸のムスリムにその起源を持つ混ぜご飯料理である。ス…

No.4213

小鯛のささ漬け (福井県)

小鯛ささ漬は、京都の奥座敷たる若狭であったがゆえに、創造された塩梅のよい低塩の調味、即食の加工品であり、その形態も風…

2014/7/7 15:54:52 登録

こんぶ玉（お好み焼き） (富山県)

刻み昆布だけのお好み焼き。たこ焼きや焼きそばにも昆布…

料理・グルメ
13/2/14 22:24

すんきそば (長野県)

漬物である「すんき」ののったそば。酸味が特徴。…

料理・グルメ
13/2/14 22:22

のり巻き焼き (兵庫県/長田区)

お好み焼きを海苔で巻いたもの。紅しょうがとソースが付…

料理・グルメ
13/3/14 15:48

ゲンコツチュウチュウ (沖縄県/那覇市)

豚の骨髄を煮たものをストローで吸う。ゲンコツとは…

料理・グルメ
14/12/8 15:22

わんこそば (岩手県)

給仕がそのお椀に次々とそばを入れ続け、それを客が満腹にな…

料理・グルメ
14/7/4 16:12

薩摩揚げ（さつまあげ・つ (鹿児島県)

野菜や魚に加え、水にまでこだわって作られたさつま揚げ。…

料理・グルメ
24/4/3 17:11

宮崎ちりめん (宮崎県)

炊きたての白いご飯にのせて食します。…

料理・グルメ
13/2/5 14:55

熊本ラーメン (熊本県)

熊本ラーメンは、博多豚骨ラーメンに比べてマイルドなスープ…

料理・グルメ
18/5/31 15:12

からし蓮根 (熊本県)

ツーンとくる風味と、シャキッとした歯ざわりが特徴。…

料理・グルメ
24/5/9 19:26

島原手延べそうめん (長崎県)

コシが強く、口当たり滑らかな素麺です。麺に若干の色が…

料理・グルメ
13/2/5 14:53

ドロメ (高知県)

生のまま皿に盛り、ニンニクの葉をすり下ろした酢味噌や三杯…

料理・グルメ
13/2/5 14:51

鰹のたたき (高知県)

魚の持つ「ウマミ」をとじ込め、同時に「生臭み」を消し、そ…

料理・グルメ
24/5/7 11:17

芋けんぴ (高知県)

さつま芋を油でカラッと揚げ、砂糖をまぶしたもの。…

料理・グルメ
22/11/7 11:22

緋のかぶら漬け (愛媛県)

カブに橙々酢を加えると白い肉質が鮮やかな緋赤色となります…

料理・グルメ
14/7/9 11:44

小豆島手延素麺 (香川県)

純正ごま油を使用しています。ごま油だと酸化しにくいのが特…

料理・グルメ
13/2/5 14:47

瓦そば (山口県/下関市)

茶そばをホットプレートで焼く「瓦そば」。茶そばの上には、…

料理・グルメ
24/5/6 15:22

広島菜漬 (広島県/川内地区)

日本の三大漬け菜（高菜・野沢菜・広島菜）の一つで、鮮やか…

料理・グルメ
16/12/27 14:29

あご野焼き (島根県)

トビウオの身をすりつぶして焼いたもの。噛むと弾力のあ…

料理・グルメ
13/2/5 14:44

板わかめ (島根県)

ワカメを板状に乾燥させたもの。もみほぐしてご飯にかけ…

料理・グルメ
13/2/5 14:43

出雲そば (島根県/出雲地方)

甘皮を入れた挽きぐるみの粉が原料。熟成させたつゆと共…

料理・グルメ
24/5/5 18:41

和歌山ラーメン (和歌山県)

食べ応えのある麺と、醤油とんこつ味のスープ。主に和歌…

料理・グルメ
21/10/29 10:20

なれ寿司 (和歌山県)

塩鯖と塩ご飯をアセの葉で包み、発酵させる。…

料理・グルメ
13/2/5 14:41

三輪そうめん (奈良県)

煮くずれしないコシの強さが特徴の手延べ素麺。・日…

料理・グルメ
19/9/26 22:42

柿の葉寿司 (奈良県)

柿の葉の香りが程よくします。もともと保存食とでした。葉ご…

料理・グルメ
24/5/1 17:16

五島うどん (長崎県)

なめらかな舌ざわりとコシの強さが特徴です。良質の椿油によ…

料理・グルメ
15/4/24 8:52

鮒寿司 (滋賀県)

ニゴロブナを原料としてつくられる。なれずしの一種で独…

料理・グルメ
15/10/26 16:57

ボタン鍋 (岐阜県)

猪肉の鍋。あっさりとした中にコクもある肉です。…

料理・グルメ
13/2/5 14:36

鮎の一夜干 (岐阜県)

鮎を塩と昆布だしに漬け込んだ後、天日干しにしたもの。…

料理・グルメ
13/2/5 14:35

へしこ (福井県/若狭地域)

・へしことは、鯖のぬか漬け。福井では古くから食べられ、ご…

料理・グルメ
24/4/23 14:14

かぶら寿司 (石川県)

かぶら寿司は塩漬けのかぶらに塩漬けの魚を挟み、麹漬けをし…

料理・グルメ
16/2/12 12:43

大門素麺 (富山県)

珍しいまるまげ状の素麺。とても腰の強い素麺です。…

料理・グルメ
13/2/5 14:30

戸隠そば (長野県/長野市)

戸隠山ではそばが育つ環境が整っています。日本一そば打ち名…

料理・グルメ
16/10/11 15:29

おやき (長野県)

生地に野沢菜やナスなどを入れた信州名物！　家庭ではチーズ…

料理・グルメ
24/4/19 14:02

へぎそば (新潟県/魚沼地方・十日町市)

へぎ蕎麦は、60cmほどの器に盛られ、蕎麦をみんなで箸を…

料理・グルメ
24/4/22 10:28

栃尾の油揚げ (新潟県)

サクッとした食べ応えに加え、豊かな弾力と噛み応えです。…

料理・グルメ
17/3/17 19:02

ほうとう (山梨県/甲府市)

太めの麺を味噌汁で煮田中に野菜を入れたもの。幅広の平…

料理・グルメ
24/4/18 8:50

下仁田こんにゃく (群馬県/下仁田)

下仁田で栽培されたこんにゅく。様々なこんにゃく製品があり…

料理・グルメ
13/2/5 14:25

佐野ラーメン (栃木県)

名水にも選ばれる湧き水、麺に適した良質の小麦、青竹打ちに…

料理・グルメ
16/12/2 15:00

うなぎ大和煮 (千葉県)

醤油、味醂、砂糖、しょうがなどのタレで煮たうなぎのこと…

料理・グルメ
14/12/8 15:28

深川丼（飯） (東京都)

油揚げや野菜とアサリ、ハマグリなどを煮込んだみそ汁に白い…

料理・グルメ
24/4/17 13:31

喜多方ラーメン (福島県)

「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる、麺の幅が4mmの縮れ太…

料理・グルメ
13/2/5 14:20

納豆汁 (山形県)

すり鉢で納豆をどろどろになるまでつぶした納豆汁。冬に…

料理・グルメ
24/4/8 17:49

ハタハタ寿司 (秋田県)

酢で漬け込んで柔らかくしたハタハタが寿司になっています。…

料理・グルメ
14/12/8 15:51

稲庭うどん (秋田県)

「讃岐うどん」「氷見うどん」とならび、【日本三大うどん】…

料理・グルメ
24/11/13 13:52

白石温麺 (宮城県/白石市)

温麺は油を用いず、長さ10cm程度で短い。熱くしても…

料理・グルメ
23/7/7 15:19

笹かまぼこ (宮城県)

笹型をしたかまぼこ。魚がとれすぎてしまったため、その魚の…

料理・グルメ
20/3/23 21:03

盛岡冷麺 (岩手県)

小麦粉とでんぷんで作られ、半透明のシコシコ麺。牛骨肉…

料理・グルメ
18/8/24 18:43

あごちくわ (青森県)

「あご竹輪」の「あご」とはトビウオの事です。…

料理・グルメ
13/2/5 14:11

ソボロちゃんぽん (長崎県)

肉団子やエビなどの豪華な具材がトッピングされた「特製ちゃ…

料理・グルメ
13/1/31 22:47

豆腐餅 (福島県/猪苗代湖周辺)

素朴な豆腐炒めの中に、お餅を入れた簡単メニュー。…

料理・グルメ
13/1/31 22:45

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