• No.199
• 料理・グルメ

五島うどん (長崎県)

なめらかな舌ざわりとコシの強さが特徴です。良質の椿油による独特な風味もあります。

五島では大鍋で茹でたうどんをそのまま食卓へ。家族で、仲間で、直接箸でうどんを取り、あごだしのつゆや生卵につけて食べます。シンプルな食べ方が、「五島手延うどん」の旨さを引き出します。細いながらにコシがあり、もちもちの歯ごたえとのどごしの良さを楽しむ。

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2013/2/5 14:38:52 登録 2015/4/24 8:52:40 更新