• No.207
• 料理・グルメ

広島菜漬 (広島県/川内地区)

日本の三大漬け菜（高菜・野沢菜・広島菜）の一つで、鮮やかな緑色で適当な歯切れと、わさびのような独特な香気があります。

広島菜も"あぶら菜科"の野菜で、安岐の国(広島県地方)でもっとも多く栽培されています。
なかでも広島市の川内地区が元もとの産地で、土壌、気候風土が広島菜栽培にぴったり、また、農家の技術的レベルも高い所だそうです。

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2013/2/5 14:45:33 登録 2016/12/27 14:29:32 更新