• No.189
• 料理・グルメ

栃尾の油揚げ （新潟県）

サクッとした食べ応えに加え、豊かな弾力と噛み応えです。
厚さも大きさにも驚きます。

・栃尾の油揚げの特徴は、長さ約20cm、重さも厚みもビッグなサイズ感！　新潟県長岡市の栃尾地区が本場！
・他県では「油揚げ」は目立たない存在だが、新潟では「栃尾の油揚げ」が主力商品！　本場・栃尾地区では「栃尾の油揚げ」専門店が16軒存在！
・最大の魅力は肉厚さ！　その肉厚さを生かし、ステーキ感覚で焼くのが定番！　味噌汁などには基本使わない！
・分厚さを生かした「はさみ焼き」も大定番！　納豆、ネギ味噌をはさむのが人気。

2013/2/5 14:27:30 登録 2017/3/17 19:02:30 更新

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