• No.6086
• 料理・グルメ

ぴっぴ飯 (香川県)

うどん、ご飯のチャーハン風のもの。焼きうどんのような味付け。

香川で今も使われているうどんの幼児語。ご飯に刻んだうどんやたくあんを混ぜて炒めた焼き飯風の家庭料理が「さかいでぴっぴ飯」です。「坂出の家庭で、あり合わせの食材で作っていた懐かしの味」を再現。そもそも坂出市は製麺所が多く、昭和の時代、たくさん買ってきたうどん玉が残ったときに、冷蔵庫の余り物とご飯を加えてこういったメニューがよく作られていたのが発祥の理由です。

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2020/5/25 14:09:31 登録