愛知県の登録情報

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No.3863

鶏肉のひきずりの画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:11:27 登録
【料理・グルメ】
鶏肉のひきずり
鶏肉を使ったすき焼きです。 すき焼きの鶏肉バージョンです。 名古屋名物の鶏肉、名古屋コーチンを使った鍋です。 鶏肉…

No.3862

とち餅の画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:11:10 登録
【料理・グルメ】
とち餅
とちの実を何日も水にさらし、皮をむき、木灰であくを抜く。あくの抜けたとちの実ともち粉をいっしょに蒸し、ついたもの。 富…

No.3861

摘果メロンの粕漬けの画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:10:40 登録
【料理・グルメ】
摘果メロンの粕漬け
メロンを大きく育てるときに間引きされる子メロンを粕漬けにしたもの。

No.3860

田楽の画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:10:26 登録
【料理・グルメ】
田楽
1.5㎝位の厚さに切った豆腐を串に刺し、軽く焼いて、味噌だれをつけて、さらに焼いたもの。 かつては東海道の要所として栄え…

No.3859

じょじょ切りの画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:10:12 登録
【料理・グルメ】
じょじょ切り
もち米が貴重だった時代、もち米の代わりに小麦粉を練って、うどんのように細長く切ったものを入れた汁粉。田植えや稲刈りなど…

No.3858

魚(イワシ)のおから漬けの画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:09:58 登録
【料理・グルメ】
魚(イワシ)のおから漬け
イワシは一昼夜塩にまぶしておきます。砂糖・酢・みりんを合わせて火にかけ、沸騰したらおからを入れ、火が通るまでよく煮て冷…

No.3857

五平餅の画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:09:20 登録
【料理・グルメ】
五平餅
炊いたうるち米をすぎ板のくしに平たくつけ、味噌だれをつけて炭火で焼いたもの。たれは好みで味噌の中に クルミ、ごま、エゴ…

No.3856

ぎんなんおこわの画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:09:07 登録
【料理・グルメ】
ぎんなんおこわ
もち米とうるち米を混ぜて研ぎザルにあげて一晩置く。ぎんなんは殻を割り実を取り出し、フライパンで焦げ目がつくまで炒り、湯…

No.3855

きしめんの画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:08:52 登録
【料理・グルメ】
きしめん
尾張の代表的な庶民料理。名称の由来はキジ肉を使ったので「きじめん」とか紀州の人が作りはじめたから「紀州めん」とか諸説が…

No.3854

かりもりの粕漬けの画像準備中 愛知県 2014-07-02 18:08:38 登録
【料理・グルメ】
かりもりの粕漬け
かりもりは、尾張地方に古くから在来するしろうり品種。清須市一場は、古くからかりもりとごぼうの産地である。特にかりもりは…
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