愛知県の登録情報

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119 件中 41~50件

No.3869

2014-07-02 18:12:55 登録

箱ずしの画像準備中 愛知県
料理・グルメ
箱ずし

箱の中にハランの葉を敷き、寿司飯と具を入れ、さらにハランの葉をのせ、押し蓋をする。その上に重石をのせ、しばらくおく。箱…

No.3868

2014-07-02 18:12:41 登録

煮味噌の画像準備中 愛知県/三河地方
料理・グルメ
煮味噌

三河地方に伝わる家庭料理で、四季折々の野菜を自家製味噌でじっくり煮込んだ鍋。寒い時は一つの鍋を囲んで暖を取ったものである。

No.3867

2014-07-02 18:12:25 登録

なめしの画像準備中 愛知県
料理・グルメ
なめし

東三河は平坦の畑作地帯で、大根の産地として知られている。大根葉をきざみ炊きたてのご飯に混ぜると香り高いなめしの味を楽しむことができる。

No.3866

2014-07-02 18:12:12 登録

鯰(なまず)の蒲焼の画像準備中 愛知県
料理・グルメ
鯰(なまず)の蒲焼

津島周辺でとれる鯰は、江戸時代から知られ、特に鯰の蒲焼は、津島詣の楽しみとして多くの人に親しまれています。

No.3865

2014-07-02 18:11:59 登録

名古屋コーチン鍋の画像準備中 愛知県
料理・グルメ
名古屋コーチン鍋

名古屋コーチンは明治維新以後、旧尾張藩士が自活のために養鶏に注目し、産卵、酸肉の高い地鶏を改良し、中国から輸入したコー…

No.3864

2014-07-02 18:11:44 登録

鶏めしの画像準備中 愛知県
料理・グルメ
鶏めし

鶏の脂を鍋に入れ火にかけ、脂がでたら鶏肉・ごぼう・にんじんなどの材料を入れ、しょうゆ・砂糖で煮ます。炊き上がったご飯に…

No.3863

2014-07-02 18:11:27 登録

鶏肉のひきずりの画像準備中 愛知県
料理・グルメ
鶏肉のひきずり

鶏肉を使ったすき焼きです。 すき焼きの鶏肉バージョンです。 名古屋名物の鶏肉、名古屋コーチンを使った鍋です。 鶏肉…

No.3862

2014-07-02 18:11:10 登録

とち餅の画像準備中 愛知県
料理・グルメ
とち餅

とちの実を何日も水にさらし、皮をむき、木灰であくを抜く。あくの抜けたとちの実ともち粉をいっしょに蒸し、ついたもの。 富…

No.3861

2014-07-02 18:10:40 登録

摘果メロンの粕漬けの画像準備中 愛知県
料理・グルメ
摘果メロンの粕漬け

メロンを大きく育てるときに間引きされる子メロンを粕漬けにしたもの。

No.3860

2014-07-02 18:10:26 登録

田楽の画像準備中 愛知県
料理・グルメ
田楽

1.5㎝位の厚さに切った豆腐を串に刺し、軽く焼いて、味噌だれをつけて、さらに焼いたもの。 かつては東海道の要所として栄え…

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