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No.5874
食品・食材
【鶏肉】【部位】はい(肺）
肺胞を含む。つまり肺胞の中に血などが入っているため、食べていると…
No.5875
食品・食材
【鶏肉】【部位】ふりそで
胸と手羽が接した部分のこと。手羽よりも脂肪分は少なめ。水分が多く…
No.5876
食品・食材
【鶏肉】【部位】ぺた
ぼんじりの少し上、腰の皮の厚い部分。尾を動かす筋肉を周辺の脂肪と…
No.5877
食品・食材
【鶏肉】【部位】むねにく(胸肉）
タンパク質を多く含み、脂肪が少なく、あっさりした味わい。肉質はや…
No.5878
食品・食材
【鶏肉】【部位】もみじ
鶏の脚先の部分。見た目がもみじに似ていることからこの名前がついた…
No.5479
食品・食材
【鶏肉】【部位】もも
筋肉質でややかたいのですが、旨味とコクのある味です。タンパク質や…
No.5482
食品・食材
【鶏肉】【部位】手羽元
上腕から指先までの部分を[手羽]といい、上腕部分を「手羽元」…
No.5483
食品・食材
【鶏肉】【部位】手羽中
手羽先の先端部分を取り除いた部分。運動する部位なので肉質は引き締…
No.5484
食品・食材
【鶏肉】【部位】手羽先
手羽から手羽元を抜いた部分、羽の先頭の尖った部分。ゼラチン質と脂…
No.5486
食品・食材
【鶏肉】【部位】皮
脂肪が多く、味も濃厚で旨味が強いのが特徴。高カロリーですがコラー…
No.5490
食品・食材
【鶏肉】【部位】レバー
肝臓の部分で、ビタミンAや鉄分を多く含みます。塩でもんだり牛乳に…
No.5485
食品・食材
【鶏肉】【部位】セセリ
首の肉。よく動かす部分のため身が引き締まっており、歯応えがあって…
No.5495
食品・食材
【鶏肉】【部位】ボンジリ
鶏の尻尾にあたる部分の肉で、わずかしか取れない希少部位。筋肉が発…
No.5481
食品・食材
【鶏肉】【部位】ササミ
牛や豚でいうヒレの部分で、タンパク質が最も多い部位。やわらかくて…
No.5493
食品・食材
【鶏肉】【部位】セギモ
腎臓。脂がのって旨味も強いが、取り出すのに手間がかかり、量も少な…
No.5494
食品・食材
【鶏肉】【部位】キンカン
体内で成長途中の卵で数珠状につながっている。煮物やすき焼きに使わ…
No.5491
食品・食材
【鶏肉】【部位】砂肝
胃の筋肉の部分で、コリコリとした歯触りが特徴。内臓でもクセがあま…
No.5488
食品・食材
【鶏肉】【部位】ハツ
心臓。筋肉が発達しているため、プリプリとした弾力のある独特の食感…
No.5856
飲食・店舗
RYO
(神奈川県/小田原市)
彩鮮やかな海鮮料理！ 【食べるべき一品】 まかない丼 1…
No.5857
飲食・店舗
魚市場食堂
(神奈川県/小田原市)
市場にある激混みの店！ 【食べるべき一品】 ミックスフラ…
No.5858
飲食・店舗
柳屋
(神奈川県/小田原市)
地元の人が愛してやまない店！ 【食べるべき一品】 ハラミ…
No.5862
飲食・店舗
荒木屋
(島根県/出雲市)
240年の歴史を持つ蕎麦屋！ 【食べるべき一品】 割子三…
No.5861
飲食・店舗
すし居酒屋日本海
(島根県/出雲市)
出雲の絶品のどぐろ料理！ 【食べるべき一品】 のどぐろ丼…
No.5860
飲食・店舗
純連
(北海道/札幌市)
香ばしい味噌スープが売り 【食べるべき一品】 味玉みそ大…
No.5859
飲食・店舗
まいもん寿司
(石川県/金沢市)
【食べるべき一品】 がす海老 470円（税別） のど黒 68…
No.5855
飲食・店舗
菅乃屋
(熊本県/熊本市)
【食べるべき一品】 馬刺しの盛り合わせ（8種）5100円（税込…
No.5854
飲食・店舗
いきなりやわたなべ
(熊本県/熊本市)
【食べるべき一品】 いきなり団子（白生地白あん）200円（税込…
No.5852
飲食・店舗
大黒ラーメン
(熊本県/熊本市)
【食べるべき一品】 ラーメンセット1100円（税込）…
No.5851
飲食・店舗
馬料理 天國本店
(熊本県/熊本市)
【食べるべき一品】 アバラ塩焼き1500円（税別） 大動脈の…
No.5850
飲食・店舗
銅銭糖（旬彩館）
(熊本県/熊本市)
【食べるべき一品】 銅銭湯（10本） 350円（税別）…
No.5849
飲食・店舗
龍神橋食堂
(熊本県/熊本市)
【食べるべき一品】 焼肉定食（ご飯大盛り） 810円（税込）…
No.5145
料理・グルメ
肉汁うどん
(埼玉県)
埼玉各地で個性的なうどんが存在する中、「肉汁うどん」に注目！ 埼…
No.159
料理・グルメ
天理ラーメン
(奈良県/天理市)
豚骨や鶏ガラをベースにした濃厚スープに、にんにくや豆板醤で刺激の…
No.5848
料理・グルメ
まんぼ焼き
(京都府)
・京都府民おすすめのお好み焼きは「まんぼ焼き」。生地が薄く、焼き…
No.5846
料理・グルメ
干物
(静岡県)
・静岡県は、アジの干物の生産量（静岡県）・支出金額（静岡市）・購…
No.5845
料理・グルメ
高井田ラーメン
(大阪府)
・濃いめの醤油スープ＆極太麺の「高井田ラーメン」も人気！ 元祖と…
No.5844
料理・グルメ
大阪ライト豚骨ラーメン
(大阪府)
・大阪には、あっさりスープ＆中太麺の「大阪ライト豚骨ラーメン」も…
No.5843
料理・グルメ
牡蠣の土手鍋
(広島県)
・広島県は養殖牡蠣の生産量が日本一！鍋にたっぷりの牡蠣を入れるの…
No.5842
料理・グルメ
お好み焼き定食
(大阪府)
大阪人は、お好み焼き・ご飯・味噌汁・漬物（またはサラダ）が付く「…
No.5840
飲食・店舗
資さんうどん
(福岡県/北九州市)
・福岡３大うどんチェーンのひとつ「資さんうどん」は、福岡市に６店…
No.100
料理・グルメ
そばめし
(兵庫県/神戸市)
焼きそばとご飯を混ぜ、ソースで味付け。鉄板でジュージューと焼いて…
No.106
料理・グルメ
カキオコ
(岡山県/備前市)
お好み焼きに、たっぷりと牡蠣をトッピング。牡蠣の旨味が生地全体に…
No.5723
料理・グルメ
バラ焼き
(青森県/青森県南部地方)
牛バラ肉と大量のタマネギを甘辛いタレにつけて、鉄板で焼いた一品。…
No.4752
料理・グルメ
越前がに料理
(福井県)
福井県内で水揚げされるズワイガニを用いた料理。ゆでがに、かになま…
No.5839
菓子・甘味
タピオカ
(熊本県)
・熊本県では、ずっと前からタピオカが流行っている!? 全国に先駆…
No.5838
食品・食材
りんご
(青森県)
・青森県は、りんごの生産量が70年連続で全国１位！ ・弘前市に…
No.5835
料理・グルメ
函館イカナポリタン
(北海道/函館市)
函館を代表する食材「イカ」を使った「ナポリタン」。 「イカ」「…
No.5833
料理・グルメ
森のレバ刺
(岩手県)
No.5832
食品・食材
すじこ
(北海道)
・北海道では、秋になるとこの季節限定の「生すじこ」が流通する！生…
No.5831
菓子・甘味
だんご庄のだんご
(奈良県)
奈良県産の新米を主に使用してだんごを作り、秘伝の蜜に漬けてから、…
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