• No.18
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なすの蒲焼重 （群馬県/太田市）

山椒がかかっていて、本物のうなぎの蒲焼そっくり。なすの下には鶏肉も入っている。

太田市の「かわとみ」で食べられる「なすの蒲焼重」は、ナスをウナギの蒲焼そっくりに作った料理。家庭で作る時は、フライパンに油をひいて、ナスを焼くとナスが油を吸って、よりウナギに近い食感になるという。

ウナギの蒲焼そっくりの料理。なすの蒲焼の下には鶏肉が隠れている！

2012/11/1 21:33:43 登録 2020/3/27 11:07:19 更新

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