鶏肉、レバー、ハツ、砂肝、内卵などの内臓系が特徴です。…
鉄板で挟んで焼く焼き鳥。 目玉焼きが付いて、甘めの水あ…
仙崎港を擁し漁業が盛んだった長門では、明治時代になって特…
北海道室蘭市の豚肉を使用した串焼き料理で、豚肉を使用する…
南部せんべいを、肉や魚や野菜のだし汁と共に煮込む鍋料理。…
国産の比内地鶏と豚肉を使用。あっさりとしていながら ほん…
鳥取県米子市では、春雨が入った茶碗蒸しを食べます。…
鶏肉を「生」の刺身で食べる風習は、日本の中でも、鹿児島県…
・ごはんの上に、かしわ（鶏肉）をのせた豪快丼！ 食欲そそ…
具は鶏肉（歯ごたえのある親鶏が中心）とネギがメインで、つ…
鹿児島産の新鮮な鶏の刺し身です。 昔から親しまれてきた…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
薩摩汁は昔、薩摩藩士の士気高揚の為の娯楽として、闘鶏が盛…
鶏肉などの具材をごはんにのせ、鶏ガラスープをかけて食べる…
昔はどこの家でも鶏は飼われており、祭りや正月などの行事に…
竹筒のことを『かっぽ』といい、山林の仕事や刈干し切りなど…
衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレにから…
漁師がキジや鳩の肉で作ったのが始まりと言われています。昔…
鶏肉に天ぷら衣をつけて揚げた料理。 からしを入れた酢醤…
玖珠九重地方の郷土料理の鶏汁（けいじる）。鶏肉とゴボウ、…
クレープのような、小麦粉と塩やたまご・牛乳などを混ぜた生…
矢部地区の祭りや祝い事に欠かせない、大豆を利用した料理ご…
のっぺい汁は具だくさんの汁物で、のっぺ汁とも呼ばれ、日常…
お祝いや憂いの時など、集落の人が共同で作った郷土料理です…
水炊きの名の通り、水からぶつ切りの骨付き鶏肉を煮込み、ね…
・福岡県は鶏料理店の登録件数が全国１位！ 都道府県別の鶏…
鶏肉を里芋、ごぼう、にんじん、たけのこなどと一緒に煮込む…
今治の名物である鶏を揚げたもの。北海道の「ザンギ」版とい…
初秋に月を見ながら、河川敷で大鍋を囲み懇親する行事食です…
「おおひら」と読み、これは、野菜を沢山入れた汁物です。新…
旬のだいこんを使った冬場の日常的な郷土料理。大鍋でたくさ…
鍋の出汁は、賀茂鶴という地酒とかき醤油で作る。とてもシン…
庶民がぜいたくをしていると思われないよう、ごはんの下にご…
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