• No.7349
• 料理・グルメ

春雨入り茶碗蒸し (鳥取県/米子市)

鳥取県米子市では、春雨が入った茶碗蒸しを食べます。

・ぎんなん、かまぼこ、鶏肉など、他県と同じような定番具材に加えて、春雨を入れている。
・一説によると、戦後の卵が高価だった時代、かさ増し目的で家庭の茶碗蒸しに入れるようになったという。
・昔から飲食店では春雨を入れないのが定番だが、一部の飲食店では地元の名物料理として春雨入りを提供しているという。

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2024/9/13 18:25:05 登録