食品・食材の登録情報
コシヒカリ

  • No.5705
  • 食品・食材

コシヒカリ (新潟県)

お米の人気ブランド「コシヒカリ」は、新潟県が始めた新しいお米の研…

2017/8/18 11:01:34 登録

枝豆

  • No.5702
  • 食品・食材

枝豆 (新潟県)

新潟県は、枝豆の作付面積が日本一の「枝豆王国」。新潟県民イチオシ…

2017/8/18 10:59:35 登録

常陸秋そば

  • No.5691
  • 食品・食材

常陸秋そば (茨城県/常陸太田市)

蕎麦の品種です。 常陸秋そば(ひたちあきそば)は、1978…

2017/4/28 14:47:44 登録

こまい

  • No.5689
  • 食品・食材

こまい (北海道)

コマイ(氷下魚、学名 Eleginus gracilis、英語:…

2017/4/28 14:43:13 登録

さつまいも

  • No.5681
  • 食品・食材

さつまいも (鹿児島県)

さつまいもの収穫量が全国の約40%を占める鹿児島。 日本一のさ…

2017/3/10 13:01:59 登録

甘い醤油

  • No.5679
  • 食品・食材

甘い醤油 (鹿児島県)

鹿児島の醤油は、九州の甘い醤油文化の中でも一番甘いと言われている…

2017/3/10 12:59:41 登録

桜島大根

  • No.5677
  • 食品・食材

桜島大根 (鹿児島県)

桜島大根は超巨大大根で、毎年1月に重さや美しさを競い合うコンテス…

2017/3/3 11:52:36 登録

ノコギリガザミ

  • No.5657
  • 食品・食材

ノコギリガザミ (沖縄県)

沖縄では、そのまま塩茹でて食べたり、味噌汁にすることが一般的です…

2016/12/19 14:35:31 登録

牡蠣

  • No.5653
  • 食品・食材

牡蠣 (広島県)

広島県は牡蠣の収穫量・支出金額ともに日本一の「牡蠣王国」。多くの…

2016/12/9 22:17:16 登録

サチク麦王

  • No.5633
  • 食品・食材

サチク麦王 (北海道/斜里町)

北海道産の代表的な銘柄豚になります。 北海道・知床で育った「サ…

2016/10/5 11:33:59 登録

赤ウニ

  • No.5594
  • 食品・食材

赤ウニ (北海道)

正式名をエゾバフンウニといい、通常のウニよりも赤いのが特徴。…

2016/7/29 16:11:48 登録

積丹のウニ

  • No.5593
  • 食品・食材

積丹のウニ (北海道)

観光スポットでもある積丹(シャコタン)で獲れるウニは、一般のウニ…

2016/7/29 16:10:14 登録

生とうきび

  • No.5592
  • 食品・食材

生とうきび (北海道/札幌市)

4月から10月にかけて、札幌市の大通公園で営業する名物「とうきび…

2016/7/29 16:09:29 登録

【羊肉】【部位】マトン

  • No.5590
  • 食品・食材

【羊肉】【部位】マトン (日本)

マトンは2歳以上の成羊の肉で、ラム肉に比べてやや赤みがかった色を…

2016/7/26 15:00:00 登録

【羊肉】【部位】ラム

  • No.5589
  • 食品・食材

【羊肉】【部位】ラム (日本)

ラムは生後1年未満の仔羊の肉で、その色は淡いピンク色をしています…

2016/7/26 15:00:00 登録

【羊肉】【部位】バラ

  • No.5588
  • 食品・食材

【羊肉】【部位】バラ (日本)

お腹の部分の肉で、脂肪分が多めです。煮込み料理に適していて、その…

2016/7/26 15:00:00 登録

【羊肉】【部位】モモ

  • No.5587
  • 食品・食材

【羊肉】【部位】モモ (日本)

最も脂肪が少ないので、あっさりとして食べやすい部位です。やわらか…

2016/7/26 15:00:00 登録

【羊肉】【部位】肩

  • No.5586
  • 食品・食材

【羊肉】【部位】肩 (日本)

脂肪が多く羊肉特有のにおいがあるので、脂肪を取り除いてから調理し…

2016/7/26 15:00:00 登録

【羊肉】【部位】肩ロース

  • No.5585
  • 食品・食材

【羊肉】【部位】肩ロース (日本)

赤身と脂肪のバランスがよく、旨味のある部位。やわらかくて食べやす…

2016/7/26 15:00:00 登録

【羊肉】【部位】ロース

  • No.5584
  • 食品・食材

【羊肉】【部位】ロース (日本)

牛肉でいうとロースに当たる部分。肉質はとてもやわらかく、羊肉の中…

2016/7/26 15:00:00 登録

【馬肉】【部位】ハツ (心臓)

  • No.5583
  • 食品・食材

【馬肉】【部位】ハツ (心臓) (日本)

脂肪が少なくアッサリとした淡白な味わいが特徴です。 食感はサクサ…

2016/7/26 15:00:00 登録

【馬肉】【部位】シンタマ

  • No.5582
  • 食品・食材

【馬肉】【部位】シンタマ (日本)

モモ系の中でほかの部位より肉質が柔らかいと言われるのが「シンタマ…

2016/7/26 15:00:00 登録

【馬肉】【部位】ランプ

  • No.5581
  • 食品・食材

【馬肉】【部位】ランプ (日本)

お尻のところの部位。モモ系の中で、最も味がしっかりしているという…

2016/7/26 15:00:00 登録

【馬肉】【部位】クロッド

  • No.5580
  • 食品・食材

【馬肉】【部位】クロッド (日本)

馬の上半身にあたる部位、モモ系と同様に赤身のおいしさが味わえる部…

2016/7/26 15:00:00 登録

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