お米の人気ブランド「コシヒカリ」は、新潟県が始めた新しいお米の研…
2017/8/18 11:01:34 登録
新潟県は、枝豆の作付面積が日本一の「枝豆王国」。新潟県民イチオシ…
2017/8/18 10:59:35 登録
蕎麦の品種です。 常陸秋そば(ひたちあきそば)は、1978…
2017/4/28 14:47:44 登録
コマイ(氷下魚、学名 Eleginus gracilis、英語:…
2017/4/28 14:43:13 登録
さつまいもの収穫量が全国の約40%を占める鹿児島。 日本一のさ…
2017/3/10 13:01:59 登録
鹿児島の醤油は、九州の甘い醤油文化の中でも一番甘いと言われている…
2017/3/10 12:59:41 登録
桜島大根は超巨大大根で、毎年1月に重さや美しさを競い合うコンテス…
2017/3/3 11:52:36 登録
沖縄では、そのまま塩茹でて食べたり、味噌汁にすることが一般的です…
2016/12/19 14:35:31 登録
広島県は牡蠣の収穫量・支出金額ともに日本一の「牡蠣王国」。多くの…
2016/12/9 22:17:16 登録
北海道産の代表的な銘柄豚になります。 北海道・知床で育った「サ…
2016/10/5 11:33:59 登録
正式名をエゾバフンウニといい、通常のウニよりも赤いのが特徴。…
2016/7/29 16:11:48 登録
観光スポットでもある積丹(シャコタン)で獲れるウニは、一般のウニ…
2016/7/29 16:10:14 登録
4月から10月にかけて、札幌市の大通公園で営業する名物「とうきび…
2016/7/29 16:09:29 登録
マトンは2歳以上の成羊の肉で、ラム肉に比べてやや赤みがかった色を…
2016/7/26 15:00:00 登録
ラムは生後1年未満の仔羊の肉で、その色は淡いピンク色をしています…
お腹の部分の肉で、脂肪分が多めです。煮込み料理に適していて、その…
最も脂肪が少ないので、あっさりとして食べやすい部位です。やわらか…
脂肪が多く羊肉特有のにおいがあるので、脂肪を取り除いてから調理し…
赤身と脂肪のバランスがよく、旨味のある部位。やわらかくて食べやす…
牛肉でいうとロースに当たる部分。肉質はとてもやわらかく、羊肉の中…
脂肪が少なくアッサリとした淡白な味わいが特徴です。 食感はサクサ…
モモ系の中でほかの部位より肉質が柔らかいと言われるのが「シンタマ…
お尻のところの部位。モモ系の中で、最も味がしっかりしているという…
馬の上半身にあたる部位、モモ系と同様に赤身のおいしさが味わえる部…
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