• No.6349
• 食品・食材

ホッケ （北海道）

・北海道は、ホッケの漁獲量がダントツ全国１位＆66年連続で日本一！
・北海道のホッケは他県に比べてビッグサイズ！　北海道で流通するのは「真ホッケ」で、全国的に流通するホッケは海外から輸入した「縞ホッケ」が主流。真ホッケは、縞ホッケと比べて大ぶりで脂がのっている！
・ホッケが通年水揚げされる北海道では、産地によって旬の時期がさまざま！
・11月頃に旬を迎える羅臼産は、北海道ホッケの中でも１ランク上！　身が締まって脂ノリ抜群！
・羅臼町では、生の真ホッケを使ったフライと煮付けが定番の食べ方！

2023/11/13 8:16:40 登録

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