• No.5832
• 食品・食材

すじこ (北海道)

・北海道では、秋になるとこの季節限定の「生すじこ」が流通する！生すじことは、鮭の卵巣ごと取り出した生の卵のこと。
・生すじこを塩や醤油で漬けたものが「すじこ」になり、生すじこを卵巣からバラバラにして塩や醤油で漬けたものが「イクラ」になる。
・北海道では、どの家庭でも生すじこで自家製のイクラを作るという。

アクセス 98 pt

2019/11/19 21:31:26 登録