• No.6321
• 食品・食材

赤味噌 (愛知県)

・愛知県民は、味噌かつ・味噌煮込みうどん・味噌おでんなどの定番愛知グルメ以外にも、冷や奴や酢味噌和えなどにも赤味噌を使う！
・豆味噌（愛知の赤味噌）を消費するのは、東海地方がほとんど！
・豚ホルモンと赤味噌を使った焼肉メニュー「味噌とんちゃん」が愛知県で急増中！
・岡崎市にはブランド赤味噌「八丁味噌」がある！　愛知県で豆味噌の醸造が始まったのは約1300年前。各地の味噌は豆味噌を改良したものといわれる。

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2023/6/28 15:10:49 登録