食品・食材の登録情報
【鶏肉】【部位】はい(肺)

  • No.5874
  • 食品・食材

【鶏肉】【部位】はい(肺) (日本)

肺胞を含む。つまり肺胞の中に血などが入っているため、食べていると…

2020/3/17 18:00:00 登録

【鶏肉】【部位】なんこつ(軟骨)

  • No.5873
  • 食品・食材

【鶏肉】【部位】なんこつ(軟骨) (日本)

骨の関節部の比較的やわらかい部位。味わいに特徴はないが、コリコリ…

2020/3/17 18:00:00 登録

【鶏肉】【部位】とさか(鶏冠)

  • No.5872
  • 食品・食材

【鶏肉】【部位】とさか(鶏冠) (日本)

頭の上の部分。ゼラチン質で、もっちりとした食感がある。メスはオス…

2020/3/17 18:00:00 登録

【鶏肉】【部位】そり

  • No.5871
  • 食品・食材

【鶏肉】【部位】そり (日本)

モモのつけ根の骨のくぼみについている丸い肉のこと。由来は、フラン…

2020/3/17 18:00:00 登録

【鶏肉】【部位】せんい(腺胃)

  • No.5870
  • 食品・食材

【鶏肉】【部位】せんい(腺胃) (日本)

鶏の第一の胃。胃液を含んでおり、この胃液を処理するかどうかは店に…

2020/3/17 18:00:00 登録

【鶏肉】【部位】しょくどう(食道)

  • No.5869
  • 食品・食材

【鶏肉】【部位】しょくどう(食道) (日本)

くちょっとした食感を持つ。脂が周りについているので、ほどよい旨味…

2020/3/17 18:00:00 登録

【鶏肉】【部位】した(舌)

  • No.5868
  • 食品・食材

【鶏肉】【部位】した(舌) (日本)

滅多にお目にかかることのない、非常にマニアックな部位のひとつ。食…

2020/3/17 18:00:00 登録

【鶏肉】【部位】きどう(気道)

  • No.5867
  • 食品・食材

【鶏肉】【部位】きどう(気道) (日本)

肺につながる部分。食感、味ともに軟骨によく似ているが、軟骨ほど厚…

2020/3/17 18:00:00 登録

【鶏肉】【部位】がら

  • No.5866
  • 食品・食材

【鶏肉】【部位】がら (日本)

首、背から腰にわたるまでの骨と筋で、肉や内臓を取り除いたあとのも…

2020/3/17 18:00:00 登録

【鶏肉】【部位】おたふく

  • No.5865
  • 食品・食材

【鶏肉】【部位】おたふく (日本)

胸腺のこと。仔牛、仔羊でいうリー・ド・ヴォーにあたる部位で、鶏の…

2020/3/17 18:00:00 登録

【鶏肉】【部位】あぶらつぼ

  • No.5864
  • 食品・食材

【鶏肉】【部位】あぶらつぼ (日本)

ぼんじりの付け根の部分。文字どおり、脂を溜め込む部位で、その脂肪…

2020/3/17 18:00:00 登録

【鶏肉】【部位】あずき

  • No.5863
  • 食品・食材

【鶏肉】【部位】あずき (日本)

脾臓のこと。とても小さく、その形状からあずきと呼ばれる。薄皮に包…

2020/3/17 18:00:00 登録

りんご

  • No.5838
  • 食品・食材

りんご (青森県)

・青森県は、りんごの生産量が70年連続で全国1位! ・弘前市に…

2020/1/18 22:43:32 登録

ホンビノス貝

  • No.5834
  • 食品・食材

ホンビノス貝 (千葉県/船橋市)

千葉県船橋市では、大会も開かれるほどにクラムチャウダーの食材とし…

2019/12/17 9:53:44 登録

すじこ

  • No.5832
  • 食品・食材

すじこ (北海道)

・北海道では、秋になるとこの季節限定の「生すじこ」が流通する!生…

2019/11/19 21:31:26 登録

桃

  • No.5818
  • 食品・食材

(山梨県)

・山梨県は桃の収穫量が44年連続で日本一!そんな山梨県では、桃を…

2019/9/26 22:42:49 登録

カクキュー八丁味噌

  • No.5814
  • 食品・食材

カクキュー八丁味噌 (愛知県)

創業374年、愛知を代表する味噌メーカー。国の登録文化財に指定さ…

2019/7/26 11:43:43 登録

油揚げ

  • No.5802
  • 食品・食材

油揚げ (京都府)

京都は油揚げ・がんもどきの年間支出金額が全国2位(2012-20…

2019/5/24 15:52:07 登録

マツタケ

  • No.5785
  • 食品・食材

マツタケ (長野県)

・長野県は、マツタケの生産量ランキングでほぼ毎年全国1位に。マツ…

2018/12/8 17:05:32 登録

モロヘイヤ

  • No.5773
  • 食品・食材

モロヘイヤ (群馬県)

・群馬県は、エジプト原産の野菜「モロヘイヤ」の収穫量が、全国でダ…

2018/9/1 23:30:31 登録

かんぴょう

  • No.5771
  • 食品・食材

かんぴょう (栃木県)

かんぴょうは栃木県の名産品。 栃木県民たちは、かんぴょう巻きの…

2018/8/17 14:51:03 登録

さくらんぼ

  • No.5769
  • 食品・食材

さくらんぼ (山形県)

・山形県はさくらんぼの収穫量日本一! しかも45年連続でトップ!…

2018/8/15 19:32:33 登録

メロン

  • No.5753
  • 食品・食材

メロン (茨城県/鉾田市)

・メロンの名産地・鉾田市の家庭では、メロン農家さんからもらったメ…

2018/6/1 15:44:07 登録

毛ガニ

  • No.5741
  • 食品・食材

毛ガニ (北海道)

広い海域で1年中水揚げされる毛ガニは、道民が愛する海鮮スター。味…

2018/3/11 22:03:13 登録

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