肺胞を含む。つまり肺胞の中に血などが入っているため、食べていると…
2020/3/17 18:00:00 登録
骨の関節部の比較的やわらかい部位。味わいに特徴はないが、コリコリ…
頭の上の部分。ゼラチン質で、もっちりとした食感がある。メスはオス…
モモのつけ根の骨のくぼみについている丸い肉のこと。由来は、フラン…
鶏の第一の胃。胃液を含んでおり、この胃液を処理するかどうかは店に…
くちょっとした食感を持つ。脂が周りについているので、ほどよい旨味…
滅多にお目にかかることのない、非常にマニアックな部位のひとつ。食…
肺につながる部分。食感、味ともに軟骨によく似ているが、軟骨ほど厚…
首、背から腰にわたるまでの骨と筋で、肉や内臓を取り除いたあとのも…
胸腺のこと。仔牛、仔羊でいうリー・ド・ヴォーにあたる部位で、鶏の…
ぼんじりの付け根の部分。文字どおり、脂を溜め込む部位で、その脂肪…
脾臓のこと。とても小さく、その形状からあずきと呼ばれる。薄皮に包…
・青森県は、りんごの生産量が70年連続で全国1位! ・弘前市に…
2020/1/18 22:43:32 登録
千葉県船橋市では、大会も開かれるほどにクラムチャウダーの食材とし…
2019/12/17 9:53:44 登録
・北海道では、秋になるとこの季節限定の「生すじこ」が流通する!生…
2019/11/19 21:31:26 登録
・山梨県は桃の収穫量が44年連続で日本一!そんな山梨県では、桃を…
2019/9/26 22:42:49 登録
創業374年、愛知を代表する味噌メーカー。国の登録文化財に指定さ…
2019/7/26 11:43:43 登録
京都は油揚げ・がんもどきの年間支出金額が全国2位(2012-20…
2019/5/24 15:52:07 登録
・長野県は、マツタケの生産量ランキングでほぼ毎年全国1位に。マツ…
2018/12/8 17:05:32 登録
・群馬県は、エジプト原産の野菜「モロヘイヤ」の収穫量が、全国でダ…
2018/9/1 23:30:31 登録
かんぴょうは栃木県の名産品。 栃木県民たちは、かんぴょう巻きの…
2018/8/17 14:51:03 登録
・山形県はさくらんぼの収穫量日本一! しかも45年連続でトップ!…
2018/8/15 19:32:33 登録
・メロンの名産地・鉾田市の家庭では、メロン農家さんからもらったメ…
2018/6/1 15:44:07 登録
広い海域で1年中水揚げされる毛ガニは、道民が愛する海鮮スター。味…
2018/3/11 22:03:13 登録
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