• No.5716
• 食品・食材

牛肉 (京都府)

・京都市は牛肉購入金額が全国１位！
・京都市内には、焼肉店が約２８０軒も存在！
・昭和４０年創業の焼肉店「天壇」では、カルビよりロースが定番!?　タレは牛骨スープに酢・醤油などを加えたもの。タレは味付けというより、肉の脂を洗うという認識らしい!?
・家庭で食べる京風すき焼きは、ザラメを使用。ザラメを溶かして醤油を加え、肉を焼く。肉を楽しんだ後は野菜を加え、肉も加えて堪能するという。
・今、京都ではステーキ丼ブームが起きている!?　行列ができる店も出現！

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2017/10/13 12:09:26 登録