• No.5653
• 食品・食材

牡蠣 (広島県)

広島県は牡蠣の収穫量・支出金額ともに日本一の「牡蠣王国」。多くの広島県民は生牡蠣よりも、火を入れた牡蠣の方が旨味が出て好きだという。家庭で食べる場合は、殻ごとラップにかけてレンジでチン。殻が勝手にはずれ、簡単に蒸し牡蠣ができるという。

・広島県は、養殖牡蠣の収穫量が２位宮城県の４倍以上で、ぶっちぎりの全国１位！　しかも、68年連続で全国１位！
・広島県内には牡蠣の養殖業者が約296社も存在。牡蠣イカダ（養殖用のイカダ）の数は１万台以上＝約211万㎡！
・広島県では18種類以上のブランド牡蠣を生産。その中でも「かき小町」は牡蠣の身が人間の手のひらサイズ。しかも１年を通して旬の味が楽しめる。
・広島県民に聞いた「本当においしい牡蠣の食べ方」BEST5を発表！　第５位＝焼き牡蠣、第４位＝牡蠣の土手鍋、第３位＝電子レンジでチンした牡蠣、第２位＝牡蠣めし、第１位＝牡蠣フライ。

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2016/12/9 22:17:16 登録 2022/1/21 16:21:55 更新