【羊肉】【部位】肩ロース

赤身と脂肪のバランスがよく、旨味のある部位。やわらかくて食べやすいので、厚切りのステーキや焼き肉などでおいしく食べられます。
筋肉繊維が非常に細かく、赤身に程良く脂身が入っているのが特徴です。サシ状の脂身もよく見られ、一見すると高級牛肉と見分けがつかないほどの高品質な部位です。

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2016/7/26 15:00:00 登録