奈良県の登録情報
奈良茶飯
  • No.4287
  • 料理・グルメ
奈良茶飯 (奈良県)
米と炒った大豆を茶で炊いたもので、起源は、東大寺と興福寺の寺領か…
2014/7/7 16:32:08 登録
七色お和え
  • No.4286
  • 料理・グルメ
七色お和え (奈良県)
お盆にお供えするおかずのひとつで、旬の七つの野菜（ミョウガ、サト…
2014/7/7 16:31:53 登録
とう菜寿司
  • No.4285
  • 料理・グルメ
とう菜寿司 (奈良県)
奥吉野の山里では、桜の花が咲くころ「とう菜(高菜・春真菜)」を摘…
2014/7/7 16:31:38 登録
ちまき
  • No.4284
  • 料理・グルメ
ちまき (奈良県)
５月５日は「端午の節句」。端午とは端の午の日のことで、陰暦５月は…
2014/7/7 16:31:23 登録
生姜の佃煮
  • No.4283
  • 料理・グルメ
生姜の佃煮 (奈良県)
生姜は”・・垣もとに植し薑（はじかみ）　口疼く”と古事記の神武天…
2014/7/7 16:31:10 登録
しきしき
  • No.4282
  • 料理・グルメ
しきしき (奈良県)
しきしきは葛城當麻や新庄で普通に食されるおやつのひとつ。休耕田を…
2014/7/7 16:30:52 登録
鹿肉の大和煮
  • No.4281
  • 料理・グルメ
鹿肉の大和煮 (奈良県)
奈良の山間部には昔から猪や鹿、熊など野生動物がたくさんおり、雑木…
2014/7/7 16:30:36 登録
秋刀魚寿司
  • No.4280
  • 料理・グルメ
秋刀魚寿司 (奈良県)
北の海から寒流にのって南下してきたさんまが紀伊半島に到着する12…
2014/7/7 16:30:22 登録
小麦餅（はげっしょう餅）
  • No.4279
  • 料理・グルメ
小麦餅（はげっしょう餅） (奈良県)
夏至から数えて１１日目を「半夏生」といい、奈良盆地では小麦の収穫…
2014/7/7 16:30:01 登録
ごま豆腐
  • No.4278
  • 料理・グルメ
ごま豆腐 (奈良県)
古代、山野に自生するくずから採っていたのが始まりといいます。長い…
2014/7/7 16:29:44 登録
串こんにゃく
  • No.4277
  • 料理・グルメ
串こんにゃく (奈良県)
こんにゃく芋は昔は大和高原や東部南部の山間地で自生していた。戦前…
2014/7/7 16:29:31 登録
きな粉雑煮
  • No.4276
  • 料理・グルメ
きな粉雑煮 (奈良県)
奈良の雑煮は、一風変わっていて雑煮の餅を砂糖入りのきな粉につけて…
2014/7/7 16:29:17 登録
かき餅入り茶粥
  • No.4275
  • 料理・グルメ
かき餅入り茶粥 (奈良県)
大和の茶がゆは、さらっと炊きあげ、ねばりのないのが特徴です。さつ…
2014/7/7 16:29:03 登録
柿の白和え
  • No.4274
  • 料理・グルメ
柿の白和え (奈良県)
大和の年中行事を見ると季節ごとのご馳走の膳に「白和え」が登場する…
2014/7/7 16:28:30 登録
梅干し
  • No.4273
  • 料理・グルメ
梅干し (奈良県)
奈良県(平成16年)での梅の産出額は約８億円で、生産量・栽培面積…
2014/7/7 16:28:18 登録
猪鍋
  • No.4272
  • 料理・グルメ
猪鍋 (奈良県)
奈良の山間部には昔から猪や鹿、熊など野生動物がたくさんおり、雑木…
2014/7/7 16:28:02 登録
飛鳥鍋
  • No.4271
  • 料理・グルメ
飛鳥鍋 (奈良県)
今から千三百年の昔、孝徳天皇の時代に遣唐使が中国より牛乳を伝えた…
2014/7/7 16:27:41 登録
マリオ流ラーメン
  • No.3233
  • 料理・グルメ
マリオ流ラーメン (奈良県)
日本一の濃厚さを誇るラーメン。１０年かけて完成させた、もちもちつ…
2014/1/14 19:35:44 登録
めはりずし
  • No.2701
  • 料理・グルメ
めはりずし (奈良県)
高菜の浅漬けの葉でくるんだ弁当用のおにぎり。 漬けこんだ後…
2013/10/5 8:53:17 登録
三輪そうめん
  • No.201
  • 料理・グルメ
三輪そうめん (奈良県)
煮くずれしないコシの強さが特徴の手延べ素麺。 ・日本三大そ…
2013/2/5 14:40:41 登録
柿の葉寿司
  • No.200
  • 料理・グルメ
柿の葉寿司 (奈良県)
柿の葉の香りが程よくします。もともと保存食とでした。葉ごと食べま…
2013/2/5 14:40:08 登録
天理ラーメン
  • No.159
  • 料理・グルメ
天理ラーメン (奈良県/天理市)
豚骨や鶏ガラをベースにした濃厚スープに、にんにくや豆板醤で刺激の…
2012/11/16 20:35:12 登録
風の森　純米酒（かぜのもり）
  • No.3046
  • 飲料・酒類
風の森　純米酒（かぜのもり） (奈良県)
奈良県にある油長酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
風の森　純米しぼり華　無濾過無加水生　秋津穂（かぜのもり）
  • No.3045
  • 飲料・酒類
風の森　純米しぼり華　無濾過無加水生　秋津穂（かぜのもり） (奈良県)
奈良県にある油長酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録

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