• No.4275
• 料理・グルメ

かき餅入り茶粥 （奈良県）

大和の茶がゆは、さらっと炊きあげ、ねばりのないのが特徴です。さつま芋やかき餅など季節の食材を加えたり、暑い夏は、冷たく冷やしたりと、季節の味の変化を楽しみます。

山添村で作られた米と、番茶を使って炊き上げる「大和の茶がゆ」。香ばしい番茶の香りであっさりとした味わい。
奈良の日常的な料理で、その親しみ深いところから「おかいさん」と呼ばれている奈良の「茶がゆ」。古くから食され、「大和(奈良)の朝は茶がゆで明ける」と言われるほど大和地方に根付いている奈良の郷土料理。さらっと炊きあげ、ねばりのないのが特徴。さつま芋やかき餅など季節の食材を加えたり、暑い夏は、冷たく冷やしたりと、季節の味の変化を楽しめる。

2014/7/7 16:29:03 登録 2015/2/4 16:03:16 更新

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