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No.19
八戸せんべい汁

料理・グルメ

八戸せんべい汁 (青森県/八戸市)

南部せんべいを、肉や魚や野菜のだし汁と共に煮込む鍋料理。 おつ…

No.69
鶏ちゃん

料理・グルメ

鶏ちゃん (岐阜県/下呂市・飛騨地方)

・岐阜県の奥飛騨地方や奥美濃地方などで食べられる名物鶏料理!…

No.72
各務原キムチ

料理・グルメ

各務原キムチ (岐阜県/各務原市)

特産の人参と松の実が入ったキムチ。 各務原キムチ鍋としても名物…

No.151
白子流ブイヤベース丼

料理・グルメ

白子流ブイヤベース丼 (千葉県)

トマトベース鍋から発想し開発した、洋風の丼。…

No.161
味噌煮込みうどん

料理・グルメ

味噌煮込みうどん (愛知県/尾張地方)

蓋を採り皿にして食べる。そのため蓋には穴が無い。 ごはんをセッ…

No.171
かっけ

料理・グルメ

かっけ (青森県/八戸市)

ワンタン風の「むぎかっけ」を、ニンニク味噌やネギ味噌などに付けて…

No.197
ボタン鍋

料理・グルメ

ボタン鍋 (岐阜県)

猪肉の鍋。 あっさりとした中にコクもある肉です。…

No.199
五島うどん

料理・グルメ

五島うどん (長崎県)

なめらかな舌ざわりとコシの強さが特徴です。良質の椿油による独特な…

No.204
出雲そば

料理・グルメ

出雲そば (島根県)

甘皮を入れた挽きぐるみの粉が原料。 熟成させたつゆと共にいただ…

No.271
よこすか海軍カレー

料理・グルメ

よこすか海軍カレー (神奈川県/横須賀市)

神奈川県横須賀市のご当地カレーです。 カレー粉、小麦粉を炒…

No.354
鍋焼きラーメン

料理・グルメ

鍋焼きラーメン (高知県/須崎市)

高知県須崎市で企画された鳥スープを土鍋で煮込んだラーメン。 食…

No.356
田川ホルモン鍋

料理・グルメ

田川ホルモン鍋 (福岡県/田川市)

福岡県田川市を中心として広まった鍋料理(ホルモン鍋)。 故…

No.365
秋田かやき

料理・グルメ

秋田かやき (秋田県/秋田市)

大きな貝殻を使って季節の魚や野菜、山菜などを味噌、塩、醤油、しょ…

No.404
芋煮(いも煮)

料理・グルメ

芋煮(いも煮) (山形県)

具材は里芋・牛肉・こんにゃく・ネギが基本。シンプルな山形の名物鍋…

No.425
とり野菜みそ

料理・グルメ

とり野菜みそ (石川県)

大豆と米麹から作る石川県の家庭みそをベースに、香辛料などを混ぜ合…

No.448
福岡うどん

料理・グルメ

福岡うどん (福岡県)

丸天などの天ぷらやねぎをたっぷり入れて食べる。かしわのおにぎりと…

No.911

食品・食材

大和肉鶏 (奈良県)

奈良県産の代表的な地鶏になります。 日本に昔からいる地鶏に…

No.3118
鍋島

飲料・酒類

鍋島 (佐賀県)

佐賀県にある富久千代酒造㈲が提供する日本酒です。…

No.3119
鍋島 三十六万石 特別純米洒(なべしま)

飲料・酒類

鍋島 三十六万石 特別純米洒(なべしま) (佐賀県)

佐賀県にある富久千代酒造が提供する日本酒です。…

No.3120
鍋島 純米吟醸酒(なべしま)

飲料・酒類

鍋島 純米吟醸酒(なべしま) (佐賀県)

佐賀県にある富久千代酒造有限会社が提供する日本酒です。…

No.3156
バクテー

料理・グルメ

バクテー (アジア/マレーシア シンガポール)

ぶつ切りの豚あばら肉(皮付き)や内臓肉を、漢方薬に用いるスパイス…

No.3158
だまこ鍋

料理・グルメ

だまこ鍋 (秋田県)

だまこもちの入った鍋料理。鶏肉のダシで新鮮な野菜とだまこもちを煮…

No.3177
ひっぱりうどん

料理・グルメ

ひっぱりうどん (山形県/内陸部)

納豆と鯖缶(鮭缶、ツナ缶の場合も)をどんぶりの中に入れ、ネギと醤…

No.3180
蟹飯麺

料理・グルメ

蟹飯麺 (京都府/京丹後市)

蟹飯麺は「中華小僧 安安」の人気メニュー。ズワイガニを入れた中華…

No.3189
鉄鍋餃子

料理・グルメ

鉄鍋餃子 (福岡県/小倉)

丸く鉄鍋に引き詰められたカリカリに焼いた餃子。…

No.3193
美酒鍋

料理・グルメ

美酒鍋 (広島県/西条市)

鍋の出汁は、賀茂鶴という地酒とかき醤油で作る。とてもシンプルな味…

No.3238
焼めん

料理・グルメ

焼めん (山口県)

ジンギスカン鍋で、わかめを練り込んだ うす緑色の平うどん。暖か…

No.3241
鉄鍋やきそば

料理・グルメ

鉄鍋やきそば (徳島県)

あつあつの鉄板の上に焼きそばがのって出てくる。 「突貫亭(とっ…

No.3257
豆腐よせ

料理・グルメ

豆腐よせ (新潟県/村上市)

豆腐よせは、鍋で煮込んだ寒天を醤油などで味を付け、そこに潰した豆…

No.3286
カタプラーナ

料理・グルメ

カタプラーナ (欧州/ポルトガル)

カタプラーナ鍋を使ったアルガルヴェ地方の郷土料理。カタプラーナ鍋…

No.3293

食品・食材

深海魚ゲンゲ (富山県/富山湾沿岸部)

ヌルヌルのゼラチン質に覆われた深海魚。正式には「ノロゲンゲ」と言…

No.3294

食品・食材

深海魚ババア (鳥取県/岩美町)

体がまだら模様になっていて、体長70cm超、重さ2kg超もいる巨…

No.3311

商品・通販

ピーナッツみそ (埼玉県)

埼玉県のご飯の友です。 昔より鉄火みそと称し、各家庭で大豆…

No.3403
ジンギスカン

料理・グルメ

ジンギスカン (北海道)

・ジンギスカン提供店は、札幌市内だけでも250軒以上! ・札幌…

No.3404
石狩鍋

料理・グルメ

石狩鍋 (北海道)

鮭・キャベツ・ジャガイモ・タマネギなどを煮込み、北海道の幸をたっ…

No.3406
ひっつみ

料理・グルメ

ひっつみ (岩手県)

小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、お鍋の中で季節の野菜…

No.3409
きりたんぽ鍋

料理・グルメ

きりたんぽ鍋 (秋田県)

きりたんぽ、鶏肉、しいたけ、ネギ、セリ、ごぼうなどが入った秋田の…

No.3410
どんがら汁

料理・グルメ

どんがら汁 (山形県)

味噌ベースの汁に寒鱈(かんだら)の身、頭、はらわたを入れ、ねぎや…

No.3416
あんこう料理

料理・グルメ

あんこう料理 (茨城県)

茨城県沖ではあんこう漁が盛んで、あんこう鍋、あん肝、どぶ汁、唐揚…

No.3417
しもつかれ

料理・グルメ

しもつかれ (栃木県)

鮭の頭、煎った大豆、鬼おろしでおろした大根、にんじん、油揚げなど…

No.3419
おっきりこみ

料理・グルメ

おっきりこみ (群馬県)

手打ちの太麺と季節の野菜や里芋、大根などをたっぷりの汁で煮込んだ…

No.3420
生芋こんにゃく料理

料理・グルメ

生芋こんにゃく料理 (群馬県)

生芋をすりおろして作るこんにゃくを使った料理の総称です。…

No.3429
のっぺい汁

料理・グルメ

のっぺい汁 (新潟県)

鶏肉やにんじん、ごぼう、れんこん、里芋などの季節の具材を鍋で煮込…

No.3443
鴨鍋

料理・グルメ

鴨鍋 (滋賀県)

冬が近くなると琵琶湖に飛来してくるマガモ(アヒルや合鴨の場合もあ…

No.3448
ぼたん鍋(ボタン鍋)

料理・グルメ

ぼたん鍋(ボタン鍋) (兵庫県/丹波篠山地方)

兵庫県丹波篠山地方は冬を迎えると猪の狩猟が盛んに行われます。夜明…

No.3457
カキの土手鍋

料理・グルメ

カキの土手鍋 (広島県)

味噌を鍋の内側に土手のように塗り、その中でカキや豆腐、白菜や春菊…

No.3467
鶏の水炊き

料理・グルメ

鶏の水炊き (福岡県/博多市)

水炊きの名の通り、水からぶつ切りの骨付き鶏肉を煮込み、ねぎや好み…

No.3485
黒豚のしゃぶしゃぶ

料理・グルメ

黒豚のしゃぶしゃぶ (鹿児島県)

黒豚しゃぶしゃぶは、黒豚料理「あぢもり」が昭和53年に提供したの…

No.3510
くじら汁

料理・グルメ

くじら汁 (北海道)

塩漬けのくじらに野菜を加えた具だくさんのくじら汁。昔は、日本海や…

No.3525
貝焼き味噌

料理・グルメ

貝焼き味噌 (青森県)

・貝焼き味噌とは、ホタテの貝殻を皿代わりにして、ホタテと味噌を卵…

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