元寿司屋の板前がふるう寿司屋の卵焼きをサンドイッチにした…
地元三田（さんだ）の特産品は「三田牛」但馬牛を素牛とし、…
・山形市七日町の半径1km内には、おそば屋さんが約30軒…
キノコの一種「きくらげ」。国産のきくらげが1％のシェアし…
さばを燻製にしたもの。魚だがベーコンっぽい感じがする。…
いかめしの要領で、ご飯の代わりにソーセージを入れたおつま…
ビーフシチューのフォー。フランス文化ということもあり、フ…
鶏をまるごと皮だけにして、チャーハンを詰めて揚げた料理。…
屋台の料理で、串に刺さった具材（練り物や糸こんにゃく等）…
・北海道民にとって、「ごっこ」は冬の時期しか手に入らない…
味噌かつ丼の発祥店といわれる名古屋市の「味処 叶」では、…
静岡特産の生桜えびが大量にのった丼。静岡県民は、家庭でも…
お店「コロリンシュウマイ」の名物だというシュウマイには、…
安藝紫は熟成された広島菜と赤しそを組み合わせ上品な味とし…
・日本三大漬け菜のひとつ「高菜漬」は、あらかじめ刻んであ…
大根をタレに漬け込んでしそを巻いた漬け物。 タレは、し…
・とんこつとは、豚の骨付きあばら肉を黒糖・芋焼酎・麦味噌…
メグミルクの乳酸菌飲料です。北海道民の「ソウルドリンク」…
焼いた餅にねぎ・タレを混ぜた納豆とからめて食べる方法のこ…
大量のせりを根っこまで使い、醤油だしのスープでさっと煮て…
豆の野村は、大正12年、豆類の加工販売を行う野村商店とし…
・生桜えびは超プレミアムな逸品！ 焼きそばやお好み焼きな…
・セイコガニとは、福井で水揚げされる越前ガニ（ズワイガニ…
人気店「東横」が作るラーメンは、濃厚味噌スープを「割スー…
見た目はシンプルな醤油ラーメンだが、スープのベースに生姜…
スープに「背脂」を大量にふりかけ、さらに、うどんのような…
焼きそばに挽き肉を使うのが定番だという。キャベツと炒めた…
レンコンの蒲焼きは、すりおろしたレンコンに小麦粉、卵黄を…
焼き鮭を、焼きたてのお餅で挟んで食べる「しょーびき餅」。…
ふなずしをミンチにしてお酒でペーストにしたもの、ふなずし…
香川県の県魚はハマチ（ブリ）。ハマチ養殖発祥地は県東部引…
阿南海岸沿岸の郷土料理。アワビやサザエ漁をする海女や海士…
萩のブランド魚の1つ。通常の回遊性のアジとは違い、萩沖の…
瀬戸大橋そばの下津井漁港は真ダコの水揚げ港として名高い漁…
島根県東部に位置する周囲47kmの宍道湖は、海水と淡水の…
アラ、モロコなどの呼び名もある魚で、成魚は1m以上にもな…
丹後半島北東端の伊根町は、伊根浦舟屋群など独特の景観を見…
古くは朝廷へ食料を貢いでいた御食国（みけつくに）の志摩国…
キンメダイの日本一の漁獲量を誇る伊豆の中でも、稲取漁港、…
別名「赤ムツ」。新潟県以南の日本海沿岸でよく獲れる白身魚…
大磯、江の島、葉山、三崎など湘南沿岸で獲れる「湘南しらす…
サメ（フカ）の水揚げ量は全国屈指という気仙沼港。水揚げさ…
天草の澄んだ海で育つ天然のウニは、小粒ながらも色が濃く甘…
人気の赤ウニの漁期は4月頃から9月頃。小さめで色が濃く、…
勝浦漁港は生鮮マグロの水揚げ量が日本屈指を誇る漁港。朝7…
焼津漁港は日本有数の遠洋漁業基地。なかでも延縄漁で獲るマ…
三浦半島先端の三崎漁港は、日本有数の遠洋漁業のマグロ水揚…
正式名称は「クロザコエビ」。漁期は9～5月で、沖合底曳き…
甘エビのことで、正式名称は「ホッコクアカエビ」。南蛮（赤…
岩礁帯が続く外房のいすみ市大原・太東、勝浦市、御宿町岩和…
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