• No.5408
• 食品・食材

焼津のマグロ (静岡県)

焼津漁港は日本有数の遠洋漁業基地。なかでも延縄漁で獲るマグロの漁獲量は日本有数で、ミナミマグロ、メバチマグロ、キハダマグロなどが一年中水揚げされる。マグロによって味わいは違うが、赤身はすしネタや刺身、海鮮丼、トロカツ、マグロ茶漬けなどで食べられ、カマ（顎の部分）焼き、 カブト（頭）焼き、へそ（心臓）の味噌煮など、使用する部位も料理メニューも多彩だ。焼津漁港周辺にはマグロ料理店が多く、焼津さかなセンター内にはすしや海鮮料理の店が集まっている。

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2015/11/13 20:46:27 登録