• No.5451
• 料理・グルメ

山形のそば (山形県)

・山形市七日町の半径1km内には、おそば屋さんが約30軒も密集！　実は、山形県にはおそば屋さんが密集するエリア「そば街道」が17か所も存在し、県内には「そば提供店」が550軒以上もある！
・そば大好きの山形県民は、特に「板そば」を熱愛！　その「板そば」はメガ盛りが山形の常識！
・山形のそばつゆは、関東よりダシの配分が多い。そばをつゆにどっぷり浸けても、しょっぱくないのが特徴だという。
・山形県民は、古くから太い＆黒い田舎そばを熱愛。よく噛んで食べることで、のどごしよりもそばの香り＆甘味を味わうのだという。
・多くの山形県民は、夏も冬も冷たいそばを好み、「肉そば」も冷たいタイプを食べているという。
・その冷たい肉そばは、親鶏を具材＆つゆに使うのが定番かつ熱愛ポイント！

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2016/5/6 17:07:04 登録