• No.5422
• 料理・グルメ

海賊料理 (徳島県)

阿南海岸沿岸の郷土料理。アワビやサザエ漁をする海女や海士たちが、冷えた体を温めるために浜で火を焚き、魚介類を焼いて食べたのが始まりといい、昭和半ばには海陽町の宍喰で「海浜料理」の名でメニューに登場した。現在は、卓上コンロの上で獲れたての伊勢エビやアワビ、大アサリなど、エビや生きた貝を中心に網焼きするのが一般的。魚介の新鮮さと調理の豪快さを存分に楽しめる。

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2015/11/16 9:47:03 登録