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No.5881
料理・グルメ
バニッツァ
(欧州/ブルガリア)
卵とヨーグルト、ヤギのチーズをパイシートに塗って重ねオーブンやフ…
No.178
料理・グルメ
笹かまぼこ
(宮城県)
笹型をしたかまぼこ。魚がとれすぎてしまったため、その魚の保存食が…
No.5880
料理・グルメ
がんす
(広島県)
・がんすは、タマネギを練り込んだすり身のフライ。 ・広島県では…
No.5879
料理・グルメ
じゃこ天炊き込みご飯
(愛媛県)
愛媛名物のじゃこ天がメイン食材。じゃこ天のダシがご飯に広がる炊き…
No.4681
料理・グルメ
甘納豆の赤飯
(北海道)
もち米を食紅でピンク色にして、甘納豆を入れた甘い赤飯。ごま塩をか…
No.104
料理・グルメ
えびめし
(岡山県/岡山市)
ご飯に海老などの具を入れて油炒め、ソース味に仕上げた料理。 カ…
No.4523
料理・グルメ
ジューシー（じゅーしー）
(沖縄県)
豚肉と豚骨ダシが効いた南国風炊き込みごはん！ 豚肉、昆布、にん…
No.4653
料理・グルメ
とうきびご飯
(北海道)
とうもろこし、エビ、しいたけなどを使った炊き込みご飯。 生のト…
No.5863
食品・食材
【鶏肉】【部位】あずき
脾臓のこと。とても小さく、その形状からあずきと呼ばれる。薄皮に包…
No.5864
食品・食材
【鶏肉】【部位】あぶらつぼ
ぼんじりの付け根の部分。文字どおり、脂を溜め込む部位で、その脂肪…
No.5865
食品・食材
【鶏肉】【部位】おたふく
胸腺のこと。仔牛、仔羊でいうリー・ド・ヴォーにあたる部位で、鶏の…
No.5866
食品・食材
【鶏肉】【部位】がら
首、背から腰にわたるまでの骨と筋で、肉や内臓を取り除いたあとのも…
No.5867
食品・食材
【鶏肉】【部位】きどう（気道）
肺につながる部分。食感、味ともに軟骨によく似ているが、軟骨ほど厚…
No.5868
食品・食材
【鶏肉】【部位】した(舌）
滅多にお目にかかることのない、非常にマニアックな部位のひとつ。食…
No.5869
食品・食材
【鶏肉】【部位】しょくどう(食道）
くちょっとした食感を持つ。脂が周りについているので、ほどよい旨味…
No.5870
食品・食材
【鶏肉】【部位】せんい(腺胃）
鶏の第一の胃。胃液を含んでおり、この胃液を処理するかどうかは店に…
No.5871
食品・食材
【鶏肉】【部位】そり
モモのつけ根の骨のくぼみについている丸い肉のこと。由来は、フラン…
No.5872
食品・食材
【鶏肉】【部位】とさか(鶏冠）
頭の上の部分。ゼラチン質で、もっちりとした食感がある。メスはオス…
No.5873
食品・食材
【鶏肉】【部位】なんこつ(軟骨）
骨の関節部の比較的やわらかい部位。味わいに特徴はないが、コリコリ…
No.5874
食品・食材
【鶏肉】【部位】はい(肺）
肺胞を含む。つまり肺胞の中に血などが入っているため、食べていると…
No.5875
食品・食材
【鶏肉】【部位】ふりそで
胸と手羽が接した部分のこと。手羽よりも脂肪分は少なめ。水分が多く…
No.5876
食品・食材
【鶏肉】【部位】ぺた
ぼんじりの少し上、腰の皮の厚い部分。尾を動かす筋肉を周辺の脂肪と…
No.5877
食品・食材
【鶏肉】【部位】むねにく(胸肉）
タンパク質を多く含み、脂肪が少なく、あっさりした味わい。肉質はや…
No.5878
食品・食材
【鶏肉】【部位】もみじ
鶏の脚先の部分。見た目がもみじに似ていることからこの名前がついた…
No.5479
食品・食材
【鶏肉】【部位】もも
筋肉質でややかたいのですが、旨味とコクのある味です。タンパク質や…
No.5482
食品・食材
【鶏肉】【部位】手羽元
上腕から指先までの部分を[手羽]といい、上腕部分を「手羽元」…
No.5483
食品・食材
【鶏肉】【部位】手羽中
手羽先の先端部分を取り除いた部分。運動する部位なので肉質は引き締…
No.5484
食品・食材
【鶏肉】【部位】手羽先
手羽から手羽元を抜いた部分、羽の先頭の尖った部分。ゼラチン質と脂…
No.5486
食品・食材
【鶏肉】【部位】皮
脂肪が多く、味も濃厚で旨味が強いのが特徴。高カロリーですがコラー…
No.5490
食品・食材
【鶏肉】【部位】レバー
肝臓の部分で、ビタミンAや鉄分を多く含みます。塩でもんだり牛乳に…
No.5485
食品・食材
【鶏肉】【部位】セセリ
首の肉。よく動かす部分のため身が引き締まっており、歯応えがあって…
No.5495
食品・食材
【鶏肉】【部位】ボンジリ
鶏の尻尾にあたる部分の肉で、わずかしか取れない希少部位。筋肉が発…
No.5481
食品・食材
【鶏肉】【部位】ササミ
牛や豚でいうヒレの部分で、タンパク質が最も多い部位。やわらかくて…
No.5493
食品・食材
【鶏肉】【部位】セギモ
腎臓。脂がのって旨味も強いが、取り出すのに手間がかかり、量も少な…
No.5494
食品・食材
【鶏肉】【部位】キンカン
体内で成長途中の卵で数珠状につながっている。煮物やすき焼きに使わ…
No.5491
食品・食材
【鶏肉】【部位】砂肝
胃の筋肉の部分で、コリコリとした歯触りが特徴。内臓でもクセがあま…
No.5488
食品・食材
【鶏肉】【部位】ハツ
心臓。筋肉が発達しているため、プリプリとした弾力のある独特の食感…
No.5856
飲食・店舗
RYO
(神奈川県/小田原市)
彩鮮やかな海鮮料理！ 【食べるべき一品】 まかない丼 1…
No.5857
飲食・店舗
魚市場食堂
(神奈川県/小田原市)
市場にある激混みの店！ 【食べるべき一品】 ミックスフラ…
No.5858
飲食・店舗
柳屋
(神奈川県/小田原市)
地元の人が愛してやまない店！ 【食べるべき一品】 ハラミ…
No.5862
飲食・店舗
荒木屋
(島根県/出雲市)
240年の歴史を持つ蕎麦屋！ 【食べるべき一品】 割子三…
No.5861
飲食・店舗
すし居酒屋日本海
(島根県/出雲市)
出雲の絶品のどぐろ料理！ 【食べるべき一品】 のどぐろ丼…
No.5860
飲食・店舗
純連
(北海道/札幌市)
香ばしい味噌スープが売り 【食べるべき一品】 味玉みそ大…
No.5859
飲食・店舗
まいもん寿司
(石川県/金沢市)
【食べるべき一品】 がす海老 470円（税別） のど黒 68…
No.5855
飲食・店舗
菅乃屋
(熊本県/熊本市)
【食べるべき一品】 馬刺しの盛り合わせ（8種）5100円（税込…
No.5854
飲食・店舗
いきなりやわたなべ
(熊本県/熊本市)
【食べるべき一品】 いきなり団子（白生地白あん）200円（税込…
No.5852
飲食・店舗
大黒ラーメン
(熊本県/熊本市)
【食べるべき一品】 ラーメンセット1100円（税込）…
No.5851
飲食・店舗
馬料理 天國本店
(熊本県/熊本市)
【食べるべき一品】 アバラ塩焼き1500円（税別） 大動脈の…
No.5850
飲食・店舗
銅銭糖（旬彩館）
(熊本県/熊本市)
【食べるべき一品】 銅銭湯（10本） 350円（税別）…
No.5849
飲食・店舗
龍神橋食堂
(熊本県/熊本市)
【食べるべき一品】 焼肉定食（ご飯大盛り） 810円（税込）…
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