出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
小正月の行事食として、農家などでは大きい鍋にたくさん作り…
「どんこ」は、脂肪分が多くなる冬が旬で、味噌味の汁物は好…
新鮮なさんまのすり身に調味料をたっぷり入れると、その味と…
3月3日のおひなさまに供えるひな菓子。花まんじゅう、花だ…
そば粉を熱湯と水でしめしてこね、薄くのして三角に切り、鍋…
もろこし粉やきび粉等の団子を小豆汁に入れたものです。「へ…
鮭の頭の軟骨を氷頭（ひず）といい、それを薄切りにして大根…
水田地帯で古くから伝えられている米粉を活用した、くしだん…
手づくりの焼き豆腐とわらび、ふき、にんじん、ごぼう、しい…
良質のそばが取れる岩手県北部で数多く伝わるそば料理の一つ…
冠婚葬祭の引き出物や農繁期小昼として、また、日常のおやつ…
クルミや黒砂糖を包んだ団子を、野菜、焼き豆腐、油揚げ、か…
くるみと黒砂糖のはいった饅頭きりせんしょは子供にとって最…
米どころ伝わる米を使った漬物で、見た目に鮮やかなさっぱり…
・青森のおでんは、しょうが味噌をかけるのが大前提！ 砂糖…
出典:農林水産省Webサイト(XXX) 古来、冷害…
衣類を縫い直すときなど、米粉を用い、米粉をつくる際の砕け…
干し餅は保存のきくお菓子として作られ、農作業時の一服休み…
津軽の精進料理の一つで、野菜の煮物に葛を入れてねり込むよ…
出典:農林水産省Webサイト(XXX) 古来やませ…
ウニとアワビのお吸い物の事。ハレの日やお正月には欠かせな…
神前に供える食べ物として南部地方（岩手県北地方や青森県南…
黒砂糖と白砂糖を使って牛のようなまだら模様をつけた餅であ…
・じゃっぱ汁は、魚のアラを使った汁物！ 主に鱈のアラを使…
・貝焼き味噌とは、ホタテの貝殻を皿代わりにして、ホタテと…
小正月（１月16日）の朝、仏様に「にだ飯」と一緒に「けの…
けいらんは、主に県南、下北地方で食べられています。けいら…
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