・豆玉は、甘い金時豆が入ったお好み焼き！ ・金時豆の甘…
・ホタルイカの素干しとは、ホタルイカを乾燥させた富山県伝…
衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレにから…
「郡上市明宝を元気にしたい！」そんな思いから、古くから家…
赤唐辛子を練り込んだ揚げかまぼこ。 ・赤天は、島根…
低温、高温で60分揚げた谷口屋の油揚げ。 普通の油揚げ…
肉屋が作る特製スパイス、塩やコショウがブレンドされている…
大根を塩漬けにして押した物に、秋刀魚のびり（劣等生）をい…
鯖の缶詰の味噌煮とタケノコ水煮、納豆、長ネギを混ぜて揚げ…
塩コショウとニンニクで下味をつけた骨付きの鶏もも肉を焼い…
「水魚」の呼び名で定着していますが、「げんげんぼう」とも…
香川県特産のうどん。こしの強さに特徴がある。讃岐うどんは…
落花生・さつまいもでん粉などから作るローカル豆腐！ おや…
カツオからカツオ節の原料となる身の部分を取り除いた後の、…
野菜や魚に加え、水にまでこだわって作られたさつま揚げ。…
鉄板で挟んで焼く焼き鳥。 目玉焼きが付いて、甘めの水あ…
観音寺市の辺りでは、正月の雑煮にあんこ入りのお餅を入れる…
・神戸市内に４店舗を展開する「トミーズ」が作るあん食は、…
小倉トーストの定番型は、あんこを「のせたタイプ」「挟んだ…
・上越市の老舗店「小竹製菓」で販売！ ・手にひらサイズ…
・山形県庄内地方の「いとこ煮」は、あずき・もち米・砂糖を…
会津地方で約100年前から食べられているという「まんじゅ…
少し甘いスープが特徴の絶品ラーメン。多数店舗があり、それ…
神戸の醤油ラーメン二大巨頭の醤油ラーメン。 豚骨を白濁…
神戸の醤油ラーメン二大巨頭の醤油ラーメン。 豚足を足し…
「なみえ焼そば」は、福島県双葉郡浪江町のご当地焼きそばで…
小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、お鍋の中で季…
大量のせりを根っこまで使い、醤油だしのスープでさっと煮て…
カニを贅沢に使った豪華鍋です。 カニの味を最大限に楽し…
蒸かしたじゃがいもを串揚げにして、甘めのソースをからめた…
「しょうが醤油」をたっぷりと「おでん」にかけて食べる姫路…
醤油ベースの茶色い餡がかかった天津飯。西日本を中心に食べ…
戸隠山ではそばが育つ環境が整っています。日本一そば打ち名…
甘皮を入れた挽きぐるみの粉が原料で、熟成させたつゆと共に…
給仕がそのお椀に次々とそばを入れ続け、それを客が満腹にな…
「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる、麺の幅が4mmの縮れ太…
小鯛ささ漬は、京都の奥座敷たる若狭であったがゆえに、創造…
平野蒟蒻（ごんにゃく）「平野こんにゃく」は、ヒジキ、銀杏…
納豆と鯖缶（鮭缶、ツナ缶の場合も）をどんぶりの中に入れ、…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
ペイン直送の現地の調味料を使い、作り方も本場にならい40…
インド亜大陸のムスリムにその起源を持つ混ぜご飯料理である…
・生の落花生を塩茹でしたおつまみ！ ９月～１０月にしか出…
トンカツと一緒にキャベツをのせ、120g以上のロース肉を…
マトンやラム肉を特製のタレに漬けこみ、中央部分が盛り上が…
東京都台東区のご当地焼きそばです。 太麺にしっか…
鶏の臭みが少ない、味と歯ごたえが特徴の伊達鶏の焼き鳥です…
久留米の焼きとりは、鶏や豚、牛、魚介類、野菜などを竹串に…
鶏肉、レバー、ハツ、砂肝、内卵などの内臓系が特徴です。…
仙崎港を擁し漁業が盛んだった長門では、明治時代になって特…
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