魚の持つ「ウマミ」をとじ込め、同時に「生臭み」を消し、そ…
甘酸っぱいケチャップベースのソースが食欲をそそり、長岡市…
・西京焼きは、西京漬（西京味噌の漬け魚）を焼いた料理。京…
・スタカレーは、さいたま市を中心に埼玉県内に６店舗ある町…
麺料理の一つ。福岡県福岡市の屋台から発祥したものが著名だ…
ステーキといっても大きなステーキ皿でドーンと出てくる、あ…
乾燥した薄い「南関あげ」が名物！ 出汁が染み込み、味噌汁…
ソース焼きそばの上にミートソースをかけた料理。新潟県中越…
サクッとした食べ応えに加え、豊かな弾力と噛み応えです。…
「いただき」は、油揚げに包まれた炊き込みご飯です。 油…
油揚げを裏返し＆からしを塗ったいなり寿司！ 松本市…
豊川市の稲荷寿司。豊川市にはいろいろな稲荷寿司がありいな…
福井は大豆や大豆製品を使った料理が多く、油揚げの摂取量は…
東西の真ん中・岐阜では、豆腐を揚げて醤油ダレをまぶし、カ…
甘辛く炊いた油揚げと九条葱を卵で綴じ、ご飯に乗せた丼であ…
味噌汁に入れる白玉団子ですが、富山県民は、味噌汁の具とし…
・徳島県は人口１万人あたり「そば・うどん」事業所数が全国…
小麦粉に含まれるタンパク質であり、小麦粉を衣にした串カツ…
・クルミを細かく砕き、甘辛く煮て太巻きの具材に！ クルミ…
道産豚の肩ロース肉を炭火で手焼きし、秘伝のタレで味付けし…
麺はコシと弾力があり、ところどころ透き通るつるつるした白…
なめらかな舌ざわりとコシの強さが特徴です。良質の椿油によ…
ハリファックス発祥のグルメ。 ギリシャのギロス（ドネル…
高知県四万十町にある焼肉ホルモン店「満州軒」が発祥の、「…
・岐阜県内の約130店舗で提供！ 岐阜県民の定番かつ不動…
ポークカツとカレーソースが三位一体の欲張りメニュー。洋食…
・熱々の鉄鍋の上に、小ぶりの餃子をぎっしりと敷き詰めた北…
保存食として、この地方で発展した「寒天」。 寒天を使っ…
香港やマカオの朝食では「マカロニスープ」を食します。…
伝統的な鉄鍋で調理されたグリルの料理のこと。 タコなど…
泉州水なすを利用したつん辛漬け。 瑞々しい水なすを辛子…
山形県の各家庭では、畑で摘んできた「しその葉」に、 特製…
和歌山名物「めはり寿司」は、緑色の鮮やかな高菜漬けの葉で…
・瀬戸市の地元グルメ「瀬戸焼そば」は、ソースではなく醤油…
甲府市では、「かつ丼」はほぼとんかつ定食でソースは後がけ…
「真塩煮」。調味料を加えず、塩水だけで煮た料理。…
ツルッとした喉越しとモチッとした歯ごたえで日本酒との相性…
・揚げ豚足は、熊本県内の約120店舗で提供されている人気…
・餅米を笹の葉で包んだ初夏限定の名物！ 青きな粉、黒蜜、…
あご（トビウオ）を使って作られたちくわ。別名「あごちくわ…
ポテトサラダをちくわの中に詰めて天ぷらに！ 熊本の定番お…
キュウリ丸ごと１本をちくわの穴に！ 高知県民の大好きおつ…
ちくわの穴にツナマヨをぎっしり詰め、ちくわ１本丸ごとをパ…
ビーフジャーキーよりも柔らかくしっとりとしていて、牛肉の…
名古屋名物「名古屋味噌カツ」。味噌ダレの中で濃い目に煮込…
酢飯と魚の身をまぜたものを木の器につめ、その上を錦糸卵や…
塩丸いかは海無し県信州特有の食材です。 茹でたいかの胴…
・久留米市のホットドッグは、コッペパンを横開きにして、ハ…
三春の滝桜の出店コーナーで長蛇の列！ 三春町特産のピー…
弘前さくらまつりで売られているお祭りグルメ。 手のひら…
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