• No.85
• 料理・グルメ

亀山みそ焼きうどん (三重県/亀山市)

赤味噌を使った焼きうどん。

・赤味噌タレで味付けした「みそ焼きうどん」は、三重県亀山市の20軒以上の飲食店で「みそ焼きうどん」を提供！
・鉄板焼きスタイルで提供する人気店「亀八食堂」では、９種類の肉から好きな肉を選べる！
・みそ焼きうどんをおかずにして、ご飯を食べるのがスタンダード！　その抜群の相性ゆえ、定食スタイルで提供するお店も多い！

亀山市の「川森食堂」が作るみそ焼きうどんは、豚肉、キャベツ、うどんをフライパンで炒め、そこに赤味噌・醤油・ニンニクなどで作ったオリジナル味噌ダレで味付けする。
＜家でも簡単に作れる、お店からのワンポイントアドバイス＞
赤味噌と市販の焼肉のタレを４対６で調合。砂糖を加えると亀山の味噌ダレに近い味に！

東海道の宿場町として栄えた伊勢は亀山のまちも寂れるばかり。何とかしたいと素人ばかりの市民たちが始めたのが特製みそでの焼きうどんの宣伝作戦。
簡単ながら全国見ても他にない「みそ焼きうどん」が大当たり。香ばしいピリカラ味は季節を問わず食欲をそそります。（亀山みそ焼きうどん本舗）

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2012/11/2 20:01:43 登録 2023/12/8 10:36:54 更新