• No.4756
• 料理・グルメ

朴葉寿司 (岐阜県)

ホオノキの葉で包んだ寿司。
ほお葉ずし。

朴の木の葉を使うことは共通しているが、地域により作り方が大きく異なっている。 飛騨地方と東濃・中濃地方は隣接しているため、作り方は両者が混在しており明確な線引きは難しいが、この辺りを中心に最も盛んに朴葉寿司が作られており、岐阜県から広まったものと言われている。

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2014/11/5 12:45:18 登録 2014/12/19 19:39:38 更新