甘辛く炊いた油揚げと九条葱を卵で綴じ、ご飯に乗せた丼である。京都発祥のご当地丼と呼ばれる。
衣笠丼は、京都の「衣笠山」に見立てて名付けられ…
味噌汁に入れる白玉団子ですが、富山県民は、味噌汁の具としてだんごを入れることがあります。
それ専用のだんごも販売されています。…
・徳島県は人口１万人あたり「そば・うどん」事業所数が全国８位！ さらに徳島市の「生うどん・そば」2024年支出金額は、香川県高松市に次ぐ四国第２…
小麦粉に含まれるタンパク質であり、小麦粉を衣にした串カツ（炸面筋>> zhá miànjīn と呼ばれる場合がある）は、中国でも食べられています…
・クルミを細かく砕き、甘辛く煮て太巻きの具材に！ クルミのカリカリの食感に、甘みとコクが加わった味が楽しめる！
・新潟県民は赤飯、ちらし寿司に…
道産豚の肩ロース肉を炭火で手焼きし、秘伝のタレで味付けした豚肉料理です。人気プロレスラーの力道山の必殺技「空手チョップ」をもじった「チョップ焼き…
麺はコシと弾力があり、ところどころ透き通るつるつるした白い麺である「水沢うどん」は、「讃岐うどん」、「稲庭うどん」と並ぶ「日本三大うどん」のひと…
なめらかな舌ざわりとコシの強さが特徴です。良質の椿油による独特な風味もあります。
五島では大鍋で茹でたうどんをそのまま食卓へ。家族で、仲間…
ハリファックス発祥のグルメ。
ギリシャのギロス（ドネルケバブやタコスに似ている料理）をカナダ人にも食べやすくするために、コンデンスミルク、ビネ…
高知県四万十町にある焼肉ホルモン店「満州軒」が発祥の、「ご飯に合うラーメン」をコンセプトにした新名物あんかけラーメンです。とろみのある旨辛のあん…
・岐阜県内の約130店舗で提供！ 岐阜県民の定番かつ不動の人気メニュー！
・天かすと油揚げのＷトッピング！ 関東と関西の文化が交錯する岐阜だか…
ポークカツとカレーソースが三位一体の欲張りメニュー。洋食屋 キッチンゴンにて提供。
チャーハンにカツを乗せて、デミグラスソースやカレーソースを…
・熱々の鉄鍋の上に、小ぶりの餃子をぎっしりと敷き詰めた北九州グルメ！
・北九州市内だけでも約40店舗で提供！
・一口サイズ＆鉄鍋の熱々さが魅…
保存食として、この地方で発展した「寒天」。
寒天を使ったユニークな郷土料理「サラダ寒天」があります。特に県南地方でよく食べられており、卵寒天も…
香港やマカオの朝食では「マカロニスープ」を食します。
材料はシンプルでマカロニはもちろんのこと、スープ（コンソメ）とあとトッピング感覚のハムと…
伝統的な鉄鍋で調理されたグリルの料理のこと。
タコなどのシーフードを使ったり、あるいはラムや牛肉、じゃがいもを中心とした野菜を入れて、下からも…
泉州水なすを利用したつん辛漬け。
瑞々しい水なすを辛子と醤油がベースのタレに漬け込んでいます。
ピリッとした辛さとコクと後からくる甘さがやみ…
山形県の各家庭では、畑で摘んできた「しその葉」に、 特製の砂糖味噌とクルミやゴマを混ぜたものを巻いて、カラッと揚げて食しています。
砂糖や…
和歌山名物「めはり寿司」は、緑色の鮮やかな高菜漬けの葉でおにぎりを包んだもので、農林水産省の郷土料理100選にも認定されている。目を見張るほど大…
・瀬戸市の地元グルメ「瀬戸焼そば」は、ソースではなく醤油で味付け！
・瀬戸焼そばは、瀬戸市内の20店舗以上で提供！
・味の要は、豚肉で出汁を…
甲府市では、「かつ丼」はほぼとんかつ定食でソースは後がけ
・丼の上にトンカツ、キャベツ、トマト、ポテサラなど、とんかつ定食とほぼ同じものがのっ…
「真塩煮」。調味料を加えず、塩水だけで煮た料理。
・尾頭付きの白身魚を沖縄の塩（島マース）で煮た沖縄料理！
・沖縄県民にとって、魚の煮物…
ツルッとした喉越しとモチッとした歯ごたえで日本酒との相性は抜群となっています。
「のれそれ」とは高知の方言で「アナゴの稚魚」のことです。…
・揚げ豚足は、熊本県内の約120店舗で提供されている人気メニュー！
・表面がサクサク、中身がトロトロ！ サク＆トロの食感が両立するおつまみ！…
・餅米を笹の葉で包んだ初夏限定の名物！ 青きな粉、黒蜜、納豆などをかけて食べる！
・笹巻きに最も欠かせないのは、旬の新笹（新しい笹の葉）。香り…
あご（トビウオ）を使って作られたちくわ。別名「あごちくわ」ともいわれ、鳥取の西部から島根の一部にかけて作られています。
初夏の暖かい季節に…
ポテトサラダをちくわの中に詰めて天ぷらに！ 熊本の定番お惣菜！
ポテトサラダをチクワの穴に詰めて天ぷらにしたもの。
熊本県内にあるお弁当…
キュウリ丸ごと１本をちくわの穴に！ 高知県民の大好きおつまみ！
ちくわに「きゅうりを丸ごと１本」ぶっ刺した『ちくきゅう』をつまみに酒を飲…
ちくわの穴にツナマヨをぎっしり詰め、ちくわ１本丸ごとをパンの中に！
・ベーカリー「どんぐり」で35年くらい前に誕生した北海道民の青春パン…
ビーフジャーキーよりも柔らかくしっとりとしていて、牛肉の旨味がじんわり口に広がる美味しさを楽しめる。
岡山県津山市 つやま和牛の干し肉【送…
名古屋名物「名古屋味噌カツ」。味噌ダレの中で濃い目に煮込まれたカツ、そこに相性ピッタリの半熟卵。これを自分で割ってバランスよく味噌・カツ・ごはん…
酢飯と魚の身をまぜたものを木の器につめ、その上を錦糸卵やれんこん、しいたけなどで飾ります。同様に何層も重ね、重しで仕上げる押し寿司です。一度に5…
塩丸いかは海無し県信州特有の食材です。
茹でたいかの胴に塩を詰め、足を差し込んで、海の無い信州へ運んできたとされています。
きゅうりと和えて…
・久留米市のホットドッグは、コッペパンを横開きにして、ハムとコールスローをはさむスタイル！
・コールスローは辛子マヨネーズで味付け！
・ホッ…
三春の滝桜の出店コーナーで長蛇の列！
三春町特産のピーマンを混ぜ込み、ソースなしでも美味！
【ふるさと納税】三春グルメンチ 4個入×2パ…
弘前さくらまつりで売られているお祭りグルメ。
手のひらサイズほどの四角いコンニャクを真っ黒なたれで漬けこんだご当地グルメ！
弘前公園の「…
串に刺さっている餃子のことだが、ルールが改正されて「中の餡（あん）は自由、お肉でもお魚でもOK。外に巻くもの、味付けも自由。ただし、串に刺してあ…
東京の人気そばチェーン店（名代 富士そば）では人気１位のコロッケをトッピングしたそば。
主に関東の立ち食いそば・駅そば・チェーンそば店で…
ステーキ街があるぐらいステーキで有名な沖縄は、手ごろな値段で、ビッグなアメリカンサイズのステーキが味わえる。
・沖縄県は、ステーキハウスの…
・宮城県亘理町エリアの名物丼！ 亘理町エリアは全国有数のほっき貝の産地！
・炊き込みご飯の上に、ほっき貝がたっぷり！ ほっき貝の旬の時季12月…
・豆玉は、甘い金時豆が入ったお好み焼き！
・金時豆の甘さ、風味、食感などは各店こだわりの味を提供！
・豚肉、シーフード、ネギなど、あらゆる具…
・ホタルイカの素干しとは、ホタルイカを乾燥させた富山県伝統の珍味！
・ライターで炙ると、ホタルイカの脂が溶け出して、より旨味が増す！
・富山…
衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレにからめ、タルタルソースをかけて食す全国的に有名なご当地料理です。
・宮崎県のチキン南蛮…
「郡上市明宝を元気にしたい！」そんな思いから、古くから家庭で食されている“鶏ちゃん”に注目し、明宝地域を愛する人やお店が中心となって、地域活性化…
赤唐辛子を練り込んだ揚げかまぼこ。
・赤天は、島根県西部、おもに浜田市で製造・販売される練り物！
・焼いて食べるのが鉄則!? 衣で揚げら…
低温、高温で60分揚げた谷口屋の油揚げ。
普通の油揚げの16枚分ぐらいのもの。
油揚げ一枚定食が有名。
谷口屋のホームページはコチラから…
肉屋が作る特製スパイス、塩やコショウがブレンドされている調味料。
フライドポテト、から揚げなどにも使われている。
中村食肉のホームページ…
大根を塩漬けにして押した物に、秋刀魚のびり（劣等生）をいれ、押しをして１週間すれば出来上がります。
生臭い香りは、賛否両論ですが、酒の肴によく…
鯖の缶詰の味噌煮とタケノコ水煮、納豆、長ネギを混ぜて揚げたもの。
お酒のおつまみに最適。
土山しげるの「ばくめし！」にて紹介されている。…
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