• No.66
• 料理・グルメ

ソースカツ丼 (長野県)

トンカツと一緒にキャベツをのせ、120g以上のロース肉を使うのが定義らしい。
総菜コーナーにソースカツ丼があり、ソース売り場にはソースカツ丼専用のソースが４種類売られている。

・長野県南部の伊那谷エリアを中心に県内500店舗以上で提供！
・ロースカツとキャベツが盛られ、カツ＆ソースの旨味が染みたキャベツこそ醍醐味！
・ソースカツ丼はそばとのセットも定番！
・味の要となるソースは、醤油とソースをブレンドしているお店が多数！　店ごとにブレンドの割合が違うので、県民ごとに推しの店がある！

ソースと醤油をブレンドする場合が多い。
1928年にとんかつ店「きらく」の初代店主が、揚げたてのカツをサクサクの食感で食べられるように考案したという。

アクセス 176 pt

2012/11/2 19:49:12 登録 2024/11/29 11:28:21 更新