詳細情報

No.105

2012-11-02 20:23:26 登録

ひるぜん焼きそば

地域 岡山県/真庭市
カテゴリ 料理・グルメ
ジンギスカンのタレや味噌ダレで味付けした焼きそば。具材にカシワ肉(老鶏の肉)を使うのも特徴的。
岡山県真庭市のご当地焼きそばです。

・岡山県のレジャースポット、蒜山高原で誕生した「ひるぜん焼そば」。
・味付けはソースではなく味噌ダレ。具材の肉は若鶏ではなく、肉質のしっかりした親鶏を使用。蒜山高原産のキャベツを使うのが定番!
・麺は焼きそば専用麺。太麺のためコシが強く、濃い味が染みすぎない。
・蒜山地域のスーパーには、お店と全く同じの麺と家庭用タレが販売!
・2011年の第6回B-1グランプリでゴールドグランプリを受賞し、岡山県全域に知られるようになったという。

第6回B-1グランプリ優勝
ひるぜん焼きそばの写真準備中
【ひるぜん焼きそば】をGoogleで検索

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