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ひるぜん焼きそば （岡山県/真庭市）

ジンギスカンのタレや味噌ダレで味付けした焼きそば。具材にカシワ肉（老鶏の肉）を使うのも特徴的。
岡山県真庭市のご当地焼きそばです。

・岡山県のレジャースポット、蒜山高原で誕生した「ひるぜん焼そば」。
・味付けはソースではなく味噌ダレ。具材の肉は若鶏ではなく、肉質のしっかりした親鶏を使用。蒜山高原産のキャベツを使うのが定番！
・麺は焼きそば専用麺。太麺のためコシが強く、濃い味が染みすぎない。
・蒜山地域のスーパーには、お店と全く同じの麺と家庭用タレが販売！
・2011年の第6回B-1グランプリでゴールドグランプリを受賞し、岡山県全域に知られるようになったという。

第6回B-1グランプリ優勝

2012/11/2 20:23:26 登録 2021/10/6 14:28:25 更新

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