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ホンビノス貝
No.5834
ホンビノス貝 (千葉県/船橋市)
千葉県船橋市では、大会も開かれるほどにクラムチャウダーの食材として有名です。 また、浜焼きにも最適な食材となってい…
2019/12/17 9:53:44 登録
【鶏肉】【部位】せんい(腺胃）
【鶏肉】【部位】せんい(

鶏の第一の胃。胃液を含んでおり、この胃液を処理するかどう…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】しょくどう(食道）
【鶏肉】【部位】しょくど

くちょっとした食感を持つ。脂が周りについているので、ほど…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】した(舌）
【鶏肉】【部位】した(舌

滅多にお目にかかることのない、非常にマニアックな部位のひ…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】きどう（気道）
【鶏肉】【部位】きどう（

肺につながる部分。食感、味ともに軟骨によく似ているが、軟…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】がら
【鶏肉】【部位】がら

首、背から腰にわたるまでの骨と筋で、肉や内臓を取り除いた…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】おたふく
【鶏肉】【部位】おたふく

胸腺のこと。仔牛、仔羊でいうリー・ド・ヴォーにあたる部位…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】あぶらつぼ
【鶏肉】【部位】あぶらつ

ぼんじりの付け根の部分。文字どおり、脂を溜め込む部位で、…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】あずき
【鶏肉】【部位】あずき

脾臓のこと。とても小さく、その形状からあずきと呼ばれる。…

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  • 20/3/17 18:00
りんご
りんご (青森県)

・青森県は、りんごの生産量が70年連続で全国１位！ ・…

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  • 20/1/18 22:43
すじこ
すじこ (北海道)

・北海道では、秋になるとこの季節限定の「生すじこ」が流通…

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  • 19/11/19 21:31
桃
桃 (山梨県)

・山梨県は桃の収穫量が44年連続で日本一！そんな山梨県で…

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  • 19/9/26 22:42
カクキュー八丁味噌
カクキュー八丁味噌 (愛知県)

創業374年、愛知を代表する味噌メーカー。国の登録文化財…

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  • 19/7/26 11:43
油揚げ
油揚げ (京都府)

京都は油揚げ・がんもどきの年間支出金額が全国２位（201…

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  • 19/5/24 15:52
マツタケ
マツタケ (長野県)

・長野県は、マツタケの生産量ランキングでほぼ毎年全国１位…

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  • 18/12/8 17:05
モロヘイヤ
モロヘイヤ (群馬県)

・群馬県は、エジプト原産の野菜「モロヘイヤ」の収穫量が、…

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  • 18/9/1 23:30
かんぴょう
かんぴょう (栃木県)

かんぴょうは栃木県の名産品。 栃木県民たちは、かんぴょ…

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  • 18/8/17 14:51
さくらんぼ
さくらんぼ (山形県)

・山形県はさくらんぼの収穫量日本一！　しかも４５年連続で…

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  • 18/8/15 19:32
メロン
メロン (茨城県/鉾田市)

・メロンの名産地・鉾田市の家庭では、メロン農家さんからも…

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  • 18/6/1 15:44
毛ガニ
毛ガニ (北海道)

広い海域で１年中水揚げされる毛ガニは、道民が愛する海鮮ス…

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  • 24/4/5 15:10
ホッキ貝
ホッキ貝 (北海道)

道南・噴火湾産が特に上質とされ、他県よりも身が黒っぽいの…

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  • 18/3/11 22:02
ししゃも
ししゃも (北海道)

道央・むかわ町の名産。子持ちのメスよりも、オスの方が味が…

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  • 18/3/11 22:02
真ほっけ
真ほっけ (北海道)

道内全域で一年中水揚げされるが、春と秋の羅臼産が特に高級…

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  • 18/3/11 22:01
ホッカイシマエビ
ホッカイシマエビ (北海道)

主に道東のオホーツク海・太平洋に生息するホッカイシマエビ…

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  • 18/3/11 22:01
キンキ
キンキ (北海道)

道東のオホーツク海・太平洋に生息するキンキ。甘辛い醤油ダ…

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  • 18/3/11 22:00
牛肉
牛肉 (京都府)

・京都市は牛肉購入金額が全国１位！ ・京都市内には、焼…

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  • 17/10/13 12:09
コシヒカリ
コシヒカリ (新潟県)

お米の人気ブランド「コシヒカリ」は、新潟県が始めた新しい…

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  • 17/8/18 11:01
枝豆
枝豆 (新潟県)

新潟県は、枝豆の作付面積が日本一の「枝豆王国」。新潟県民…

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  • 22/8/23 13:11
常陸秋そば
常陸秋そば (茨城県/常陸太田市)

蕎麦の品種です。 常陸秋そば（ひたちあきそば）は、…

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  • 17/4/28 14:48
こまい
こまい (北海道)

コマイ（氷下魚、学名 Eleginus gracilis…

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  • 17/4/28 14:43
さつまいも
さつまいも (鹿児島県)

さつまいもの収穫量が全国の約40％を占める鹿児島。 日…

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  • 17/3/10 13:01
甘い醤油
甘い醤油 (鹿児島県)

鹿児島の醤油は、九州の甘い醤油文化の中でも一番甘いと言わ…

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  • 17/3/10 12:59
桜島大根
桜島大根 (鹿児島県)

桜島大根は超巨大大根で、毎年1月に重さや美しさを競い合う…

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  • 17/3/3 11:52
ノコギリガザミ
ノコギリガザミ (沖縄県)

沖縄では、そのまま塩茹でて食べたり、味噌汁にすることが一…

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  • 16/12/19 14:35
牡蠣
牡蠣 (広島県)

広島県は牡蠣の収穫量・支出金額ともに日本一の「牡蠣王国」…

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  • 22/1/21 16:21
サチク麦王
サチク麦王 (北海道/斜里町)

北海道産の代表的な銘柄豚になります。 北海道・知床で育…

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  • 16/10/5 11:34
赤ウニ
赤ウニ (北海道)

正式名をエゾバフンウニといい、通常のウニよりも赤いのが特…

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  • 16/7/29 16:11
積丹のウニ
積丹のウニ (北海道)

観光スポットでもある積丹（シャコタン）で獲れるウニは、一…

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  • 16/7/29 16:10
生とうきび
生とうきび (北海道/札幌市)

4月から10月にかけて、札幌市の大通公園で営業する名物「…

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  • 16/7/29 16:09
【羊肉】【部位】マトン
【羊肉】【部位】マトン

マトンは２歳以上の成羊の肉で、ラム肉に比べてやや赤みがか…

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  • 16/7/26 15:00
【羊肉】【部位】ラム
【羊肉】【部位】ラム

ラムは生後１年未満の仔羊の肉で、その色は淡いピンク色をし…

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  • 16/7/26 15:00
【羊肉】【部位】バラ
【羊肉】【部位】バラ

お腹の部分の肉で、脂肪分が多めです。煮込み料理に適してい…

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  • 16/7/26 15:00
【羊肉】【部位】モモ
【羊肉】【部位】モモ

最も脂肪が少ないので、あっさりとして食べやすい部位です。…

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  • 16/7/26 15:00
【羊肉】【部位】肩
【羊肉】【部位】肩

脂肪が多く羊肉特有のにおいがあるので、脂肪を取り除いてか…

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  • 16/7/26 15:00
【羊肉】【部位】肩ロース
【羊肉】【部位】肩ロース

赤身と脂肪のバランスがよく、旨味のある部位。やわらかくて…

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  • 16/7/26 15:00
【羊肉】【部位】ロース
【羊肉】【部位】ロース

牛肉でいうとロースに当たる部分。肉質はとてもやわらかく、…

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  • 16/7/26 15:00
【馬肉】【部位】ハツ (心臓)
【馬肉】【部位】ハツ (

脂肪が少なくアッサリとした淡白な味わいが特徴です。 食感…

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  • 16/7/26 15:00
【馬肉】【部位】シンタマ
【馬肉】【部位】シンタマ

モモ系の中でほかの部位より肉質が柔らかいと言われるのが「…

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  • 16/7/26 15:00
【馬肉】【部位】ランプ
【馬肉】【部位】ランプ

お尻のところの部位。モモ系の中で、最も味がしっかりしてい…

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  • 16/7/26 15:00
【馬肉】【部位】クロッド
【馬肉】【部位】クロッド

馬の上半身にあたる部位、モモ系と同様に赤身のおいしさが味…

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  • 16/7/26 15:00
【馬肉】【部位】バラオビ
【馬肉】【部位】バラオビ

後バラの中にある部位です。 バラの中でも特に脂ののりが良…

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  • 16/7/26 15:00

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