【馬肉】【部位】ランプ

お尻のところの部位。モモ系の中で、最も味がしっかりしているという評価もあります。
肉質もしっかりしているので馬刺しでは薄切りでいただくととても美味しいです。モモ系の中でも最上級。

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2016/7/26 15:00:00 登録