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海外地域の選択

都道府県の選択

クルミ入り太巻き(新潟県)

・クルミを細かく砕き、甘辛く煮て太巻きの具材に！　クルミのカリカ…

チャップ焼き(北海道/旭川市)

道産豚の肩ロース肉を炭火で手焼きし、秘伝のタレで味付けした豚肉料…

水沢うどん(群馬県/中部、渋川市水沢地区)

麺はコシと弾力があり、ところどころ透き通るつるつるした白い麺であ…

五島うどん(長崎県)

なめらかな舌ざわりとコシの強さが特徴です。良質の椿油による独特な…

No.7506

グルテンの串揚げ (アジア/中国)

小麦粉に含まれるタンパク質であり、小麦粉を衣にした串カツ（炸面筋>> zhá miànjīn と呼ばれる場合がある）…

2025/9/7 13:42:19 登録

きのこのしおから (青森県)

きのこは、採りたての風味豊かな時期に食べるだけでなく、塩…

料理・グルメ
14/7/1

かしわみそ (青森県)

昭和5年に柏木農学校（現柏木農業高等学校）の佐々木盛三郎…

料理・グルメ
14/7/1

貝焼き味噌 (青森県)

・貝焼き味噌とは、ホタテの貝殻を皿代わりにして、ホタテと…

料理・グルメ
24/4/4

海草ラーメン (青森県)

海草をふんだんに使ったラーメンです。麺に海草を練りこんだ…

料理・グルメ
14/7/1

大間のまぐろ料理 (青森県)

大間町では明治時代から今に至るまで、昔ながらのクロマグロ…

料理・グルメ
14/7/1

塩蔵きゅうりの醤油漬け (青森県)

塩蔵した野菜や山菜は、主に野菜のあまりない時期に食するた…

料理・グルメ
14/7/1

うに飯 (青森県)

行事食や来客をもてなす一品として、食されます。蒸しウ…

料理・グルメ
14/7/1

ウグイ汁 (青森県)

ウグイとは体長は30cmほどで、沖縄地方を除く日本全国に…

料理・グルメ
14/7/1

イカ飯 (青森県)

イカの下足を取りだし、胴身の中にもち米やにんじん、干椎茸…

料理・グルメ
14/7/1

いかのすし (青森県)

日常食やお茶うけ、酒の肴にと様々な場面で食される料理です…

料理・グルメ
14/7/1

いかそうめん (青森県)

生イカをそうめんのように細長く切って、醤油またはつけ汁に…

料理・グルメ
14/7/1

あかはたもち (青森県)

「あかはた」とは１月～５月の海で採られる海藻のことで、こ…

料理・グルメ
14/7/1

わかさぎの天ぷら (北海道)

一番旬の時期は秋と冬。口あたりはサラサラ、ふんわり揚がっ…

料理・グルメ
14/6/27

にしん漬け (北海道)

身欠きニシン、キャベツ、大根、ニンジン、赤唐辛子などをこ…

料理・グルメ
24/4/3

シカ肉ステーキ (北海道)

欧米では高級料理の素材として珍重されるシカ肉。ベテランの…

料理・グルメ
14/6/27

サケの昆布巻き (北海道)

北海道を代表する海産物であるサケの昆布巻きは、北海道なら…

料理・グルメ
14/11/4

くじら汁 (北海道)

塩漬けのくじらに野菜を加えた具だくさんのくじら汁。昔は、…

料理・グルメ
14/6/27

カニのてっぽう汁 (北海道)

カニの脚をぶつ切りにして、みそ汁仕立てにしたもの。カニの…

料理・グルメ
24/4/4

オリエンタルライス (北海道)

ドライカレーで軽く味付けしたライスの上に、脂身の少な…

料理・グルメ
14/6/27

ウチダザリガニ料理 (北海道)

ウチダザリガニは１０ｃｍ以上にもなる大型のザリガニ。外来…

料理・グルメ
14/6/27

いもバター (北海道)

まるごと一つを蒸かしあつあつのじゃがいもに切れ目を入れ、…

料理・グルメ
14/6/27

イクラ丼 (北海道)

サケの名産地ならではの選りすぐりのイクラを活かしたイクラ…

料理・グルメ
14/6/27

わさびの葉の醤油漬け (北海道)

鼻がつーんとして、とてもおいしい一品です。ご飯が恋しくな…

料理・グルメ
14/6/27

ルイベ (北海道)

鮭の身を凍らせて、半分解凍したところを切り分けていただき…

料理・グルメ
24/4/4

ラムちゃんちゃん焼 (北海道)

北海道を始め今は全国でも人気が高いラム肉と野菜と混ぜ合わ…

料理・グルメ
14/6/27

北海道ラーメン (北海道)

旭川ラーメン、札幌ラーメン、函館ラーメン、釧路ラーメン、…

料理・グルメ
14/6/27

豆パン (北海道)

北海道以外でも、ベーカリーショップ等で甘納豆入りの豆パン…

料理・グルメ
14/6/27

松前漬け (北海道)

するめと肉厚の昆布を細切りにして、カズノコなどとあえて、…

料理・グルメ
24/4/4

ほっきカレー (北海道)

ほっき貝は、アイヌ語で『ポック・セイ』といわれているのが…

料理・グルメ
22/4/7

豚丼 (北海道)

開拓当時、厳しい環境にも耐える家畜として牛よりも豚が広く…

料理・グルメ
24/4/1

生ウニどんぶり（丼） (北海道)

獲れたての新鮮なウニを、どんぶりご飯に豪快に乗せた地元な…

料理・グルメ
14/6/27

たこのしゃぶしゃぶ (北海道)

稚内・礼文・利尻ではタコの加工品は以前から作られているく…

料理・グルメ
14/11/4

ソフトクリーム (北海道)

地元の新鮮な牛乳で作るソフトクリームはあっさりとして、ク…

料理・グルメ
14/6/27

赤飯 (北海道)

北海道では、小豆を使わず、食紅を入れて炊いたもち米に甘納…

料理・グルメ
24/4/4

三平汁 (北海道)

昔は鰊のぬか漬けを使っていましたが、現在では、鰊ではなく…

料理・グルメ
24/4/4

カキめし (北海道)

北海道旅客鉄道（JR北海道）根室本線（花咲線）厚岸駅前の…

料理・グルメ
14/6/27

いももち (北海道)

北海道の名産品といえば「じゃがいも」。じゃがいもは北海道…

料理・グルメ
24/4/2

いも団子 (北海道)

じゃがいもが豊富にとれる北海道で、昔から子ども達に作られ…

料理・グルメ
14/6/27

【駅弁】イカめし (北海道)

イカを使った郷土料理です。下足（げそ）を取り外し、腹…

料理・グルメ
20/3/30

いかソーメン (北海道)

いかソーメンはいか刺しをソーメン状に細く切り、出汁で食べ…

料理・グルメ
14/6/27

あげいも (北海道)

ジャガイモに衣をつけて油で揚げた、食べ応え満点のおやつ！…

料理・グルメ
18/3/20

黒豚のしゃぶしゃぶ (鹿児島県)

黒豚しゃぶしゃぶは、黒豚料理「あぢもり」が昭和53年に提…

料理・グルメ
17/3/10

だっきしょ (鹿児島県)

鹿児島は落花生の収穫量が全国第5位の、隠れた落花生王国。…

料理・グルメ
17/3/3

辛子明太子 (福岡県)

塩漬けしたスケトウダラの卵巣を唐辛子を中心とした調味料に…

料理・グルメ
23/6/7

いかすみ汁 (沖縄県)

白いか（アオリイカ）の墨で仕上げる真っ黒なご当地汁。のぼ…

料理・グルメ
24/8/9

ゴーヤーチャンプルー (沖縄県)

ゴーヤー、豆腐や野菜、豚肉などを炒めた郷土料理。…

料理・グルメ
24/5/14

沖縄そば（ソーキソバ） (沖縄県)

太い中華麺を用いるラーメンに似た料理。豚のあばら肉（ソー…

料理・グルメ
24/5/14

きびなご料理 (鹿児島県)

きびなごとはイワシ科の8cm程の小魚です。酢みそで食す刺…

料理・グルメ
14/11/5

冷や汁 (宮崎県)

魚のすり身に炙った味噌、すりごまなどを合わせたものを、魚…

料理・グルメ
24/5/11

ブリのあつめし (大分県)

しょうゆベースのタレにぶりの刺身を漬けたものをあつあつの…

料理・グルメ
14/7/8

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