カテゴリ検索 [料理・グルメ]

チキン南蛮(宮崎県/延岡市)

衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレにからめ、タル…

めいほう鶏ちゃん(岐阜県/郡上市)

「郡上市明宝を元気にしたい！」そんな思いから、古くから家庭で食さ…

赤天(島根県/浜田市)

赤唐辛子を練り込んだ揚げかまぼこ。・赤天は、島根県西部、…

巨大油揚げ（おあげ）(福井県/坂井市)

低温、高温で60分揚げた谷口屋の油揚げ。普通の油揚げの16枚…

No.7413

ホタルイカの素干し (富山県)

・ホタルイカの素干しとは、ホタルイカを乾燥させた富山県伝統の珍味！・ライターで炙ると、ホタルイカの脂が溶け出して…

2025/4/20 14:50:41 登録

塩蔵きゅうりの醤油漬け (青森県)

塩蔵した野菜や山菜は、主に野菜のあまりない時期に食するた…

料理・グルメ
14/7/1 10:32

うに飯 (青森県)

行事食や来客をもてなす一品として、食されます。蒸しウ…

料理・グルメ
14/7/1 10:32

ウグイ汁 (青森県)

ウグイとは体長は30cmほどで、沖縄地方を除く日本全国に…

料理・グルメ
14/7/1 10:32

イカ飯 (青森県)

イカの下足を取りだし、胴身の中にもち米やにんじん、干椎茸…

料理・グルメ
14/7/1 10:31

いかのすし (青森県)

日常食やお茶うけ、酒の肴にと様々な場面で食される料理です…

料理・グルメ
14/7/1 10:31

いかそうめん (青森県)

生イカをそうめんのように細長く切って、醤油またはつけ汁に…

料理・グルメ
14/7/1 10:30

あかはたもち (青森県)

「あかはた」とは１月～５月の海で採られる海藻のことで、こ…

料理・グルメ
14/7/1 10:30

わかさぎの天ぷら (北海道)

一番旬の時期は秋と冬。口あたりはサラサラ、ふんわり揚がっ…

料理・グルメ
14/6/27 16:32

にしん漬け (北海道)

身欠きニシン、キャベツ、大根、ニンジン、赤唐辛子などをこ…

料理・グルメ
24/4/3 16:41

シカ肉ステーキ (北海道)

欧米では高級料理の素材として珍重されるシカ肉。ベテランの…

料理・グルメ
14/6/27 16:31

サケの昆布巻き (北海道)

北海道を代表する海産物であるサケの昆布巻きは、北海道なら…

料理・グルメ
14/11/4 12:46

くじら汁 (北海道)

塩漬けのくじらに野菜を加えた具だくさんのくじら汁。昔は、…

料理・グルメ
14/6/27 16:30

カニのてっぽう汁 (北海道)

カニの脚をぶつ切りにして、みそ汁仕立てにしたもの。カニの…

料理・グルメ
24/4/4 11:12

オリエンタルライス (北海道)

ドライカレーで軽く味付けしたライスの上に、脂身の少な…

料理・グルメ
14/6/27 16:29

ウチダザリガニ料理 (北海道)

ウチダザリガニは１０ｃｍ以上にもなる大型のザリガニ。外来…

料理・グルメ
14/6/27 16:28

いもバター (北海道)

まるごと一つを蒸かしあつあつのじゃがいもに切れ目を入れ、…

料理・グルメ
14/6/27 16:28

イクラ丼 (北海道)

サケの名産地ならではの選りすぐりのイクラを活かしたイクラ…

料理・グルメ
14/6/27 16:28

わさびの葉の醤油漬け (北海道)

鼻がつーんとして、とてもおいしい一品です。ご飯が恋しくな…

料理・グルメ
14/6/27 16:28

ルイベ (北海道)

鮭の身を凍らせて、半分解凍したところを切り分けていただき…

料理・グルメ
24/4/4 10:25

ラムちゃんちゃん焼 (北海道)

北海道を始め今は全国でも人気が高いラム肉と野菜と混ぜ合わ…

料理・グルメ
14/6/27 16:27

北海道ラーメン (北海道)

旭川ラーメン、札幌ラーメン、函館ラーメン、釧路ラーメン、…

料理・グルメ
14/6/27 16:27

豆パン (北海道)

北海道以外でも、ベーカリーショップ等で甘納豆入りの豆パン…

料理・グルメ
14/6/27 16:26

松前漬け (北海道)

するめと肉厚の昆布を細切りにして、カズノコなどとあえて、…

料理・グルメ
24/4/4 11:11

ほっきカレー (北海道)

ほっき貝は、アイヌ語で『ポック・セイ』といわれているのが…

料理・グルメ
22/4/7 10:56

豚丼 (北海道)

開拓当時、厳しい環境にも耐える家畜として牛よりも豚が広く…

料理・グルメ
24/4/1 17:33

生ウニどんぶり（丼） (北海道)

獲れたての新鮮なウニを、どんぶりご飯に豪快に乗せた地元な…

料理・グルメ
14/6/27 16:25

たこのしゃぶしゃぶ (北海道)

稚内・礼文・利尻ではタコの加工品は以前から作られているく…

料理・グルメ
14/11/4 12:50

ソフトクリーム (北海道)

地元の新鮮な牛乳で作るソフトクリームはあっさりとして、ク…

料理・グルメ
14/6/27 16:23

赤飯 (北海道)

北海道では、小豆を使わず、食紅を入れて炊いたもち米に甘納…

料理・グルメ
24/4/4 8:59

三平汁 (北海道)

昔は鰊のぬか漬けを使っていましたが、現在では、鰊ではなく…

料理・グルメ
24/4/4 11:13

カキめし (北海道)

北海道旅客鉄道（JR北海道）根室本線（花咲線）厚岸駅前の…

料理・グルメ
14/6/27 16:21

いももち (北海道)

北海道の名産品といえば「じゃがいも」。じゃがいもは北海道…

料理・グルメ
24/4/2 9:38

いも団子 (北海道)

じゃがいもが豊富にとれる北海道で、昔から子ども達に作られ…

料理・グルメ
14/6/27 16:19

【駅弁】イカめし (北海道)

イカを使った郷土料理です。下足（げそ）を取り外し、腹…

料理・グルメ
20/3/30 14:44

いかソーメン (北海道)

いかソーメンはいか刺しをソーメン状に細く切り、出汁で食べ…

料理・グルメ
14/6/27 16:16

あげいも (北海道)

ジャガイモに衣をつけて油で揚げた、食べ応え満点のおやつ！…

料理・グルメ
18/3/20 22:34

黒豚のしゃぶしゃぶ (鹿児島県)

黒豚しゃぶしゃぶは、黒豚料理「あぢもり」が昭和53年に提…

料理・グルメ
17/3/10 13:00

だっきしょ (鹿児島県)

鹿児島は落花生の収穫量が全国第5位の、隠れた落花生王国。…

料理・グルメ
17/3/3 11:54

辛子明太子 (福岡県)

塩漬けしたスケトウダラの卵巣を唐辛子を中心とした調味料に…

料理・グルメ
23/6/7 9:40

いかすみ汁 (沖縄県)

白いか（アオリイカ）の墨で仕上げる真っ黒なご当地汁。のぼ…

料理・グルメ
24/8/9 14:02

ゴーヤーチャンプルー (沖縄県)

ゴーヤー、豆腐や野菜、豚肉などを炒めた郷土料理。…

料理・グルメ
24/5/14 8:33

沖縄そば（ソーキソバ） (沖縄県)

太い中華麺を用いるラーメンに似た料理。豚のあばら肉（ソー…

料理・グルメ
24/5/14 10:15

きびなご料理 (鹿児島県)

きびなごとはイワシ科の8cm程の小魚です。酢みそで食す刺…

料理・グルメ
14/11/5 19:06

冷や汁 (宮崎県)

魚のすり身に炙った味噌、すりごまなどを合わせたものを、魚…

料理・グルメ
24/5/11 9:24

ブリのあつめし (大分県)

しょうゆベースのタレにぶりの刺身を漬けたものをあつあつの…

料理・グルメ
14/7/8 15:47

からしれんこん (熊本県)

熊本県の代表的な郷土料理。よく洗ったれんこんの両端を切り…

料理・グルメ
14/7/8 14:02

馬刺し (熊本県)

馬の肉を薄く切ったものを生で食べる「馬刺し」。玉ねぎのス…

料理・グルメ
24/5/9 19:39

具雑煮 (長崎県)

だし汁に丸もちと、その時折々の様々な具材（鶏、魚、野菜な…

料理・グルメ
24/5/9 8:49

卓袱（しっぽく）料理 (長崎県)

卓袱とは卓のことをさし、古くから国際港として栄えた長崎が…

料理・グルメ
14/7/8 12:55

須古寿し (佐賀県)

もち米を加えて作られた酢飯に、有明海のムツゴロウの蒲焼、…

料理・グルメ
14/6/22 9:22

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