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あげ巻(愛媛県)

エソと呼ばれる高タンパク質・低脂質の白身魚の魚肉と油揚げを渦状に…

讃岐うどん(香川県)

日本一面積が小さい香川県には、うどん店が約600軒！　独特のセル…

釜揚げうどん(宮崎県)

飲みのシメに行きたい人気店の釜揚げうどんは、柔らかい細麺と甘いつ…

ぶっかけうどん(岡山県/倉敷市)

ぶっかけうどんは倉敷が発祥！　ぶっかけうどん元祖と言われる人気店…

No.7582

ナッコプセ (アジア/韓国)

タコ・ホルモン・エビが入った鍋。ナッコプセ（낙곱새）は、韓国・釜山発祥のタコ、ホルモン、エビ、野菜を甘辛いヤ…

2026/3/15 15:58:26 登録

長芋のすいとん汁 (青森県)

下田町は、冷涼な気候を生かした根菜類や野菜等の作付けが盛…

料理・グルメ
14/7/1

つつけ（かっけ） (青森県)

青森県から紹介する郷土料理は「つつけ」です。「つつけ」と…

料理・グルメ
14/7/1

津軽漬け (青森県)

数の子を漬けたもので、粘りけがあるのが特徴です。青森では…

料理・グルメ
14/7/1

スチューベン大福 (青森県)

餅の生地、あんこにも鶴田町特産のスチューベン（葡萄）を練…

料理・グルメ
14/7/1

すしこ (青森県)

米どころ伝わる米を使った漬物で、見た目に鮮やかなさっぱり…

料理・グルメ
24/4/5

しょっつる鍋 (青森県)

伝統的にはハタハタで作る魚醤が、現在ではハタハタに限らず…

料理・グルメ
14/7/1

縄文のまほろば鍋 (青森県)

縄文のまほろば鍋は、青森県の畜産試験場で開発した地鶏「青…

料理・グルメ
14/7/1

じゃっぱ汁 (青森県)

・じゃっぱ汁は、魚のアラを使った汁物！　主に鱈のアラを使…

料理・グルメ
24/4/4

自然薯ソバ (青森県)

山菜の幸に恵まれた碇ヶ関ならではの逸品です。そば粉は10…

料理・グルメ
14/7/1

しとぎもち (青森県)

しとねた（団子状にした）生地にあんを入れて神棚に供した後…

料理・グルメ
14/7/1

しじみ汁 (青森県)

「十三湖のしじみ貝」は旧市浦村の特産品であり、古くから「…

料理・グルメ
14/7/1

笹餅 (青森県)

笹の殺菌効果を利用し、餅の保存性を高めるなど昔からの知恵…

料理・グルメ
14/7/1

さけの飯寿し (青森県)

海に三方を囲まれている青森県では、古くから魚介類の「飯ず…

料理・グルメ
14/7/1

桜鍋 (青森県)

古くから馬山地として有名であった十和田市、五戸町を中心と…

料理・グルメ
14/7/1

小鯛の寿司 (青森県)

小鯛を、握り寿司以外の、箱寿司や押し寿司、笹寿司で作った…

料理・グルメ
14/7/1

こごり豆 (青森県)

保存性に富む大豆と米を利用して作られてきたおやつで、自然…

料理・グルメ
14/7/1

子あえ (青森県)

タラは正月には欠かせない魚で、昭和20年頃まではエラに縄…

料理・グルメ
14/7/1

けんちん (青森県)

けんちんは、小正月や人寄せの際に食されます。昔は、大根、…

料理・グルメ
14/7/1

けの汁 (青森県)

小正月（１月16日）の朝、仏様に「にだ飯」と一緒に「けの…

料理・グルメ
24/4/4

けいらん (青森県)

けいらんは、主に県南、下北地方で食べられています。けいら…

料理・グルメ
24/4/4

きのこのしおから (青森県)

きのこは、採りたての風味豊かな時期に食べるだけでなく、塩…

料理・グルメ
14/7/1

かしわみそ (青森県)

昭和5年に柏木農学校（現柏木農業高等学校）の佐々木盛三郎…

料理・グルメ
14/7/1

貝焼き味噌 (青森県)

・貝焼き味噌とは、ホタテの貝殻を皿代わりにして、ホタテと…

料理・グルメ
24/4/4

海草ラーメン (青森県)

海草をふんだんに使ったラーメンです。麺に海草を練りこんだ…

料理・グルメ
14/7/1

大間のまぐろ料理 (青森県)

大間町では明治時代から今に至るまで、昔ながらのクロマグロ…

料理・グルメ
14/7/1

塩蔵きゅうりの醤油漬け (青森県)

塩蔵した野菜や山菜は、主に野菜のあまりない時期に食するた…

料理・グルメ
14/7/1

うに飯 (青森県)

行事食や来客をもてなす一品として、食されます。蒸しウ…

料理・グルメ
14/7/1

ウグイ汁 (青森県)

ウグイとは体長は30cmほどで、沖縄地方を除く日本全国に…

料理・グルメ
14/7/1

イカ飯 (青森県)

イカの下足を取りだし、胴身の中にもち米やにんじん、干椎茸…

料理・グルメ
14/7/1

いかのすし (青森県)

日常食やお茶うけ、酒の肴にと様々な場面で食される料理です…

料理・グルメ
14/7/1

いかそうめん (青森県)

生イカをそうめんのように細長く切って、醤油またはつけ汁に…

料理・グルメ
14/7/1

あかはたもち (青森県)

「あかはた」とは１月～５月の海で採られる海藻のことで、こ…

料理・グルメ
14/7/1

わかさぎの天ぷら (北海道)

一番旬の時期は秋と冬。口あたりはサラサラ、ふんわり揚がっ…

料理・グルメ
14/6/27

にしん漬け (北海道)

身欠きニシン、キャベツ、大根、ニンジン、赤唐辛子などをこ…

料理・グルメ
24/4/3

シカ肉ステーキ (北海道)

欧米では高級料理の素材として珍重されるシカ肉。ベテランの…

料理・グルメ
14/6/27

サケの昆布巻き (北海道)

北海道を代表する海産物であるサケの昆布巻きは、北海道なら…

料理・グルメ
14/11/4

くじら汁 (北海道)

塩漬けのくじらに野菜を加えた具だくさんのくじら汁。昔は、…

料理・グルメ
14/6/27

カニのてっぽう汁 (北海道)

カニの脚をぶつ切りにして、みそ汁仕立てにしたもの。カニの…

料理・グルメ
24/4/4

オリエンタルライス (北海道)

ドライカレーで軽く味付けしたライスの上に、脂身の少な…

料理・グルメ
14/6/27

ウチダザリガニ料理 (北海道)

ウチダザリガニは１０ｃｍ以上にもなる大型のザリガニ。外来…

料理・グルメ
14/6/27

いもバター (北海道)

まるごと一つを蒸かしあつあつのじゃがいもに切れ目を入れ、…

料理・グルメ
14/6/27

イクラ丼 (北海道)

サケの名産地ならではの選りすぐりのイクラを活かしたイクラ…

料理・グルメ
14/6/27

わさびの葉の醤油漬け (北海道)

鼻がつーんとして、とてもおいしい一品です。ご飯が恋しくな…

料理・グルメ
14/6/27

ルイベ (北海道)

鮭の身を凍らせて、半分解凍したところを切り分けていただき…

料理・グルメ
24/4/4

ラムちゃんちゃん焼 (北海道)

北海道を始め今は全国でも人気が高いラム肉と野菜と混ぜ合わ…

料理・グルメ
14/6/27

北海道ラーメン (北海道)

旭川ラーメン、札幌ラーメン、函館ラーメン、釧路ラーメン、…

料理・グルメ
14/6/27

豆パン (北海道)

北海道以外でも、ベーカリーショップ等で甘納豆入りの豆パン…

料理・グルメ
14/6/27

松前漬け (北海道)

するめと肉厚の昆布を細切りにして、カズノコなどとあえて、…

料理・グルメ
24/4/4

ほっきカレー (北海道)

ほっき貝は、アイヌ語で『ポック・セイ』といわれているのが…

料理・グルメ
22/4/7

豚丼 (北海道)

開拓当時、厳しい環境にも耐える家畜として牛よりも豚が広く…

料理・グルメ
24/4/1

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