ほっきカレー(北海道/苫小牧市) | 料理・グルメ

詳細情報

No.3498

2014-06-27 16:25:41 登録

地域 北海道/苫小牧市
カテゴリ 料理・グルメ

ほっきカレー

ほっきカレーの写真準備中
ほっき貝は、アイヌ語で『ポック・セイ』といわれているのが語源のようです。殻は黒いものと、明るい茶色いものとありますが、黒ほっき、茶ぼっきとも言われます。前者のほうが身が厚くセリ値も高価です。刺身、寿司ネタ、塩焼き、バター焼き、酢味噌和え、ほっき飯、汁の実等幅広く利用されます。 比較的安い茶ぼっきをたっぷり入れた、ほっきカレーも最高です。
・ホッキ貝が入ったカレー!
・苫小牧はホッキ貝の漁獲量が21年連続日本一!
・人気のホッキカレーを出す「マルトマ食堂」では、1人前にホッキ貝3個を使用!

2022-04-07 10:56:29 更新

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