• No.3498
• 料理・グルメ

ほっきカレー (北海道/苫小牧市)

ほっき貝は、アイヌ語で『ポック・セイ』といわれているのが語源のようです。殻は黒いものと、明るい茶色いものとありますが、黒ほっき、茶ぼっきとも言われます。前者のほうが身が厚くセリ値も高価です。刺身、寿司ネタ、塩焼き、バター焼き、酢味噌和え、ほっき飯、汁の実等幅広く利用されます。　比較的安い茶ぼっきをたっぷり入れた、ほっきカレーも最高です。
・ホッキ貝が入ったカレー！
・苫小牧はホッキ貝の漁獲量が21年連続日本一！
・人気のホッキカレーを出す「マルトマ食堂」では、１人前にホッキ貝３個を使用！

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2014/6/27 16:25:41 登録 2022/4/7 10:56:29 更新