詳細情報
No.3498
2014-06-27 16:25:41 登録
| 地域 | 北海道/苫小牧市 |
| カテゴリ |
料理・グルメ |
ほっきカレー |
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ほっき貝は、アイヌ語で『ポック・セイ』といわれているのが語源のようです。殻は黒いものと、明るい茶色いものとありますが、黒ほっき、茶ぼっきとも言われます。前者のほうが身が厚くセリ値も高価です。刺身、寿司ネタ、塩焼き、バター焼き、酢味噌和え、ほっき飯、汁の実等幅広く利用されます。 比較的安い茶ぼっきをたっぷり入れた、ほっきカレーも最高です。 ・ホッキ貝が入ったカレー！ ・苫小牧はホッキ貝の漁獲量が21年連続日本一！ ・人気のホッキカレーを出す「マルトマ食堂」では、１人前にホッキ貝３個を使用！ |
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2022-04-07 10:56:29 更新
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