・春の山菜「行者にんにく」は、ユリ科ネギ属の多年草。北海道では、春を告げる山菜として道民に愛されている！
・「行者にんにく」は成長に５年を要す…
・豆玉は、甘い金時豆が入ったお好み焼き！
・金時豆の甘さ、風味、食感などは各店こだわりの味を提供！
・豚肉、シーフード、ネギなど、あらゆる具…
茨城県産の代表的な銘柄豚になります。
茨城県の代表的ブランド豚「はじめちゃんポーク」は「シャトーブリアン」よりも美味しいかも言われている…
バラ肉と横隔膜（ハラミ）の間の部位。脂は少なめで肉のように食べられるため、人気の高い豚ホルモンのひとつ。
ハラミはえんがわとも呼ばれ、バラ…
「なみえ焼そば」は、福島県双葉郡浪江町のご当地焼きそばです。
第8回B-1グランプリ優勝。
・東日本大震災から復興中の浪江町の自慢グルメ…
こしょう味の豚肉ベーコンジャーキーです。
しっとりとした食感で柔らかく、電子レンジであたためるとカリカリ食感になります。
どっさり塩こし…
小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、お鍋の中で季節の野菜とともにだしで煮込む料理。具やだしは季節によって様々であり、川魚や川のカニ、鶏肉…
北海道室蘭市の豚肉を使用した串焼き料理で、豚肉を使用するものの「室蘭焼き鳥」として知られている。
焼き鳥に使用される肉は、鶏肉が一般的だが、豚…
キャベツや豚肉などの食材や調味料を厳選し、素材の持つ旨味を最大限に生かした肉汁あふれるジューシーな餃子に仕上げました。
越後まるきよ餃子｜…
国産の比内地鶏と豚肉を使用。あっさりとしていながら ほんのりと辛みのあるスパイスが地鶏の豊かなうま味を引き立てる一品
比内地鶏 火内鶏 ハ…
ローブ形の切れ込みを入れた豚肉ステーキ。
・三重県四日市市は、コンビニが147軒あるのに対し、とんてきの提供店は124軒！ とんてきはコン…
白いか（アオリイカ）の墨で仕上げる真っ黒なご当地汁。のぼせや頭痛、肩こり、産後の回復によいとされ、沖縄県では出産直後の女性が最初に食す料理がいか…
青森県が漁獲量日本一を誇るイカを使ったメンチカツ状のもの。
イカのゲソと玉ねぎなどの野菜、小麦粉を合わせて揚げたもの。家庭でもよく作られ、トウ…
焼きそばを加えたお好み焼き。
鉄板の上で薄く焼いた生地に大量のキャベツ、もやし、豚肉の順でのせてからひっくり返して蒸し焼きにします。別で作った…
・弁当の中身は、豚肉とお米のみ！ 漬物などの付け合わせもなし！
・秘伝のタレは、焼肉のタレよりもウナギのタレに近い味！
・４種類の米を使い、…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
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ナーベーラー(へちま)は、ゴーヤーと並んで夏野菜の代表格です。軒先に棚をつくり、夏場は自給自足している家庭もあり、料理法もみそ汁の具や酢みそかけ…
ミミガーは変り種の食材として一役かっていますが、豚のすべての部分を余すところなく使い切る調理法を生み出した先人の英知とその肉食文化は沖縄の誇りで…
豚肉は少々厚めに切り、タレ（味醂、醤油、砂糖、泡盛～日本酒）に３０分ぐらい漬けこみます。黒ゴマは細かくし、残りの漬け汁を加え味醂、しょうゆ、砂糖…
ゴーヤー、豆腐や野菜、豚肉などを炒めた郷土料理。
チャンプルーとは、ウチナーグチ(沖縄方言)で「ごちゃ混ぜ」という意味で、料理における炒め…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
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鹿児島県の郷土料理のなかで最も豪快なものといえば、この豚骨が挙げられるでしょう。
日本一おいしい豚肉と評判の鹿児島黒豚の骨付き肉を大鍋にいれて…
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春雨スープに五目炒めを合わせ、揚げ玉子を添えた料理。
・熊本県内にタイピーエンを出すお店は400店舗以上。中華料理店に行けば、ほとんどのお店で…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
熊本において、だご汁（だんご汁）は一般家庭でよく食べられているものです。阿蘇方面ではだご汁のお店によく見かけます。寒い季節にはおすすめの一品で、…
ポルトガル語のヒカドからきたもので、肉などを細かく切るという意味があります。元々は、宣教師や貿易の外国人が食べ
ていた牛肉や豚肉を使ったシチュ…
とろみをつけた鶏がらと豚骨のスープに、ちゃんぽん同様に豚肉や魚介、野菜といった具をからめて炒めた太麺（または揚げた細麺）の上にかける、焼きそばに…
おぼろ（千切り）より荒いので、「そうぼろ」から詰まって「そぼろ」という説と外国語がなまった物と二説があり、キリシタンの多い浦上に伝えられたから「…
鍋の出汁は、賀茂鶴という地酒とかき醤油で作る。とてもシンプルな味付け。
鶏肉、豚肉と野菜を主体に、日本酒と塩胡椒だけで味付けをするシンプル…
現在のように肉が簡単に入手できない頃、自家用の鶏を処理・料理したもので、祭り・正月・人寄せのご馳走としての一品である。
出典:農林水産省W…
小麦粉を水で溶いた生地にすりおろした長いもを加え、キャベツ、お好みの肉類や魚介類を入れ、鉄板で焼き、上にドロっとした甘口のソースを塗り、お好みで…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
新潟のカツ丼といえばこのカツ丼を指すと言われるほど新潟では定着している「新潟たれカツ丼」。
玉子でとじず、玉ねぎキャベツもないのが基本で、こん…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
ラーメンに、野菜あんかけをかけたものを地元では、サンマーメンという。
神奈川県のご当地ラーメン。
多摩川と大井川の間の海沿いのエリアだけ…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
「フライ」と言いながら、小麦粉を鉄板で焼き、醤油かソースで味付け。揚げ物感ゼロのお好み焼きのような一品！
水で溶いた小麦粉を鉄板の上で薄く…
埼玉県東松山市では鶏肉ではなく豚肉を串にさし、炭火でじっくり焼いたものをやきとりと言います。特にかしら肉（豚のほほとこめかみの部分）を利用したも…
地元特産のこんにゃく、しいたけ、ねぎの頭文字を取り「こしね汁」と名付けられています。隠し味に豚肉や油揚げなどを入れてコクを出し、食べやすく栄養価…
一口サイズのヒレカツが４～５枚のっている場合が多い。
総菜コーナーにソースカツ丼が普通のカツ丼よりも広いスペースを陣取っている。
３系統（ウ…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
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