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248 件中 1~10件 表示しています

No.6266

カツのせ焼きそばの画像準備中
料理・グルメ
2022-11-15 18:10:00 登録 
福岡県/北九州市
カツのせ焼きそば

北九州市のチャンポン店「銀河のちゃんぽん」が作る人気料理! ・チャンポン麺と同じ麺を使用し、一般的な中華麺と比べてモチモチ感が強い! ・熱々の鉄板に焼きそばをのせ、生卵とチキンカツをトッピング!…

No.6215

京都中華の画像準備中
料理・グルメ
2022-09-17 09:13:55 登録 
京都府
京都中華

・京都中華のお店は、祇園などの花街に多く点在。町屋風の建物のお店も。 ・京都中華の人気店「竹香」では、酢豚や肉団子などに砂糖・醤油・酢(京都産)などで作った和風餡を使用。 ・京都中華が他県の中華と違う理由は、芸舞妓さんのために、8割の料理にニンニクや香辛料を使用しないから。 ・広東料理の人気店「ぎをん 森幸」では…

No.6211

高山ラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2022-08-15 11:12:54 登録 
岐阜県/高山市
高山ラーメン

・高山市内の46店舗で高山ラーメンを提供! ・高山ラーメンは、スープと醤油ダレを一緒に煮込み、丼に注ぐスタイル(一般的なラーメンは丼の中でスープとタレを合わせるスタイル)。 ・創業84年の高山ラーメン発祥店「まさごそば」では、スープと醤油ダレを煮込み続けるため、訪れる時間によって味や風味が変化する!? ・高山ラー…

No.6200

焼き鯖寿しの画像準備中
料理・グルメ
2022-07-06 13:49:58 登録 
福井県
焼き鯖寿し

福井では越前そばにオプションで焼き鯖寿しをつけたり、回転寿司でも食べられる。 越前三国湊屋は福井県名物「焼き鯖寿司」発祥の店です。 http://www.starminatoya.co.jp/…

No.6163

冷やしたぬきの画像準備中
料理・グルメ
2022-01-11 10:36:45 登録 
岐阜県/岐阜市
冷やしたぬき

岐阜市のソウルフード「冷やしたぬき」がブームとなっています。 冷水で締めたそばに、刻みネギとワサビと油揚げを2枚。天かすが甘辛いつゆに馴染み、ワサビが効いた一杯。 各店 「冷やしたぬき(並盛)」(680円) ぐらいの価格設定らしいです。…

No.6127

忍者系ラーメンの画像準備中
料理・グルメ
2021-07-20 10:03:28 登録 
静岡県/浜松市
忍者系ラーメン

遠州ブラックとも呼ばれる忍者系ラーメンは、黒いスープが特徴の支那そば。浜松市を中心に10店舗で提供され、その筆頭格といわれる「時代麺房 ライオン」では黒い見た目の想像とは違い、塩分がおさえられてスープを飲み干す人もいる。「忍者」の由来は、好きな忍者を研究していたここの店主が、店内にも手裏剣や鎖鎌などを飾っていたところ、…

No.6118

台湾焼きそばの画像準備中
料理・グルメ
2021-06-02 09:34:12 登録 
愛知県/名古屋市
台湾焼きそば

お好み焼き店をはじめ、中華料理店などで提供されている。人気店「鉄板焼肉&もんじゃ 鑠鑠」では、粗挽きの鶏ひき肉を台湾ミンチに使用!…

No.6106

呉焼きの画像準備中
料理・グルメ
2021-02-05 09:03:46 登録 
広島県/呉市
呉焼き

お好み焼き ・半分に折って焼く「半月型」が伝統の形! ・呉では、そば派より、うどん派が多い!?…

No.6102

くるみそばの画像準備中
料理・グルメ
2020-12-18 12:48:49 登録 
長野県/上田市
くるみそば

・上田市を含む東信エリアは、くるみの生産量が日本一。 ・秋は旬のくるみと新そばがダブルで楽しめる!…

No.6101

とうじそばの画像準備中
料理・グルメ
2020-12-18 12:48:23 登録 
長野県/松本市
とうじそば

そばを「とうじ篭」と呼ばれる竹カゴに入れ、鍋にくぐらせて食べる独特のそば。 ・具材も豊富。冬にもぴったりなそば!…

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