• No.7076
• 料理・グルメ

そばどじょう鍋 （岡山県）

出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/41_25_okayama.html)

そば粉をどじょうのような形にして食す鍋料理。消化がよく体の温まる料理として、山間地で食べられていて、川魚をだし汁に使う。

寒さが厳しい山間地の料理として、主に冬に食されてきた。

2024/5/6 12:59:09 登録

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