塩コショウとニンニクで下味をつけた骨付きの鶏もも肉を焼い…
香川県特産のうどん。こしの強さに特徴がある。讃岐うどんは…
観音寺市の辺りでは、正月の雑煮にあんこ入りのお餅を入れる…
・ごはんの上に、かしわ（鶏肉）をのせた豪快丼！ 食欲そそ…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
西讃を中心に伝わっており、寒ぼらで作って炊きたての麦飯に…
昔から農家は、季節の野菜としてわけぎを作り、春先からのあ…
田植えの前後、川やため池からすくってきたどじょうと、野菜…
たくあん漬けをし、そのたくあんが余った時に、無駄にしない…
節分には、１年の砂おろしと言って、こんにゃくを白あえや煮…
一度に大量に作れ、具の魚を強く塩と酢でしめているため、2…
農村の日常食として、どこの家でも、季節の野菜をふんだんに…
里いもは、昔から煮ころがしや、田楽などによく利用されてい…
農繁期が終わり、秋から冬にかけてため池の水をぬいた後にと…
瀬戸内海は、かたくちいわしがよく捕れ、これをさっとゆでて…
まんばは、タカナ類の一種で東讃では「まんば」と呼ばれてい…
暑い夏、手軽に出来て主食にもおかずにも最適なのがなすそう…
そら豆に実が入り、麦が熟れはじめると、瀬戸の海はさわら漁…
香ばしく煎ったそら豆をしょうゆ・砂糖などでつくったタレに…
煮干しと白味噌の汁に、大根、にんじんなどを入れ、丸もちを…
香川県のソウルフード！骨付鳥を生み出した大人気の老舗専門…
きも玉とは、鳥もつ（肝、心臓、胃など）を混ぜ合わせたもの…
うどん、ご飯のチャーハン風のもの。焼きうどんのような味付…
香川県の県魚はハマチ（ブリ）。ハマチ養殖発祥地は県東部引…
香川県にある丸尾本店が提供する日本酒です。 よろこ…
香川県特産のオリーブの葉を食べさせた養殖ハマチのこと。4…
讃岐うどんのコシのある麺のおいしさを引き立てるのは、瀬戸…
香川県丸亀市は、昔は珍しかった骨付き鶏もも焼きの発祥の地…
香川県のご当地おにぎりです。 ふりかけのようなわかめが…
餡を包んだ餅を入れた、白味噌仕立ての雑煮。 京風雑…
香川県さぬき市のご当地バーガー。 2011年1月1…
大判焼き型で焼いたキャベツたっぷりの大きめのたこ焼き。…
お好み焼きにレバー、砂ずり、ハツなどを入れるのは、香川県…
高松市沖合の女木島、男木島では、古くから落花生を栽培して…
農繁期が終わり、秋から冬にかけてため池の水を抜いた後、ふ…
小豆島のそうめんは、現在、寒製11～３月、別製４～10月…
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